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刀豆烧土豆

来源:口碑美食网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:29:54

刀豆土豆是东北的一道著名炖菜,可能很多朋友都会东北比较出名的猪肉粉条,小鸡炖蘑菇等炖菜了,可是在寒冷的冬天,这一两道炖菜是远远不够的啊,再多准备几道炖烧菜才好。

刀豆烧土豆

家常刀豆烧土豆

刀豆烧土豆

食材准备

土豆200克,刀豆300克,油盐适量,老抽,蒜适量,辣椒,糖适量。

方法步骤

1、将刀豆洗净,豆筋摘除掰成段待用,姜蒜切片,辣椒切段;

2、土豆去皮洗净后切条,放入水中浸泡10分钟左右;

3、锅中烧热少许油,5成热时放入姜蒜片和辣椒煸香,然后倒入刀豆;

4、中火炒香,刀豆变成深绿后变软,然后放入土豆翻炒5份额中,加入小碗水焖煮15分钟;

5、接着放入老抽,盐,糖收汁,汤汁浓稠后放入味精调味即可出锅。

五花刀豆烧土豆

刀豆烧土豆

食材准备

土豆200克,五花肉150克,刀豆适量,葱蒜适量,糖,生抽,鸡粉,酱油适量。

方法步骤

1、葱切段,姜切片,蒜切片,土豆去皮切条,四季豆去筋掰断;

2、五花肉切条,锅中冷油放入肥肉煸炒出油,然后放入葱姜炒香;

3、再放入瘦肉炒香,然后加入刀豆和土豆,放入酱油,生抽和糖炒匀;

4、炒匀后加入足量的水没过食材,盖锅烧煮20分钟左右;

5、然后收汁,加入适量的盐和鸡粉调味即可。

刀豆烧土豆的注意事项

刀豆烧土豆

1、土豆选择黄皮的最好,如果土豆发绿发芽就不能吃了,会中毒;

2、刀豆一定要充分的烧煮至熟,不然也会中毒;

3、刀豆中有无筋的刀豆,摘起来比较方便。

刀豆烧土豆的营养价值

刀豆烧土豆

刀豆:刀豆中含有丰富的维生素和各种营养物质,其中维B特别多,刀豆具有增强食欲,预防肿瘤的效果。

土豆:土豆可以说是营养非常全面的食材,它完全可以作为主食,人只吃土豆加一些牛奶就能维持基本的生命,它具有养胃润肠,减肥消肿,护肤美容的功效。

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