油焖对虾的家常做法

　　我家小妞最喜欢吃虾了，一般在家里省事的做法就是鲜虾入锅蒸熟，偶尔也会费点功夫，做一道美味的油焖虾，那小妞这顿饭一定会吃撑的。传统名菜油焖虾，是非常掌握火候的一道菜，焖的时间短了虾不入味，焖的时间长了虾的肉质变老不好吃还失去营养，这里我用了电饼铛代替炒锅，省时省力省心，最后味道相当不错。

　　食材主料：对虾1000g、油10ml、盐3g、蚝油5ml、味极鲜酱油5ml、糖5g、清水10ml、料酒5ml、葱5g、姜5g

　　步骤

　　1.鲜虾洗净，剪去虾须挑去虾线

　　2.加入盐和料酒腌制

　　3.味极鲜酱油、蚝油、糖、水混合均匀成料汁，葱姜切碎

　　4.电饼铛上撒油

　　5.选择鱼虾功能，开始预热

　　6.预热后，将虾放入

　　7.等到虾的颜色变红，打开盖子

　　8.均匀撒入料汁

　　9.撒上葱姜末，加盖继续焖至电饼铛停止工作

　　10.用木铲翻版均匀

　　11.鲜美的油焖大虾即可享有

　　小贴士

　　1、虾要事先用盐腌制，加入少许料酒可以起到去腥提现的作用

　　2、因为后面的料汁有咸味，所以腌虾的时候放少许盐即可，否则口味会过咸

　　3、1小勺味极鲜酱油、1小勺蚝油、2小勺水、1小勺糖搅拌均匀，即成料汁

　　4、这里使用了美的电饼铛的鱼虾功能，无论煎鱼还是焖虾都特别美味