蒜香红酒虾的家常做法
来源:口碑美食网 分类:荤菜 时间:2017-01-14 16:10:56
![蒜香红酒虾](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/zf55buyyoey.jpg)
具有浓郁蒜香的烩虾。鲜香滋味让人吮指难忘记。做法相对简单,取材也非常方便。用橄榄油更是健康。红酒,番茄酱,蒜香与虾的溶合是那么完美,绝对让你连最后的酱汁都不会放过。学会它,招待朋友,犒劳自个,也就是分分钟就出锅的小事!
食材主料:鲜海虾8只、橄榄油适量、盐2克、料酒适量、红酒1小杯、蒜12粒、糖1大勺、番茄酱100克
步骤
![蒜香红酒虾的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/izctzyngywb.jpg)
1.准备食材。
![蒜香红酒虾的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/lbga1iyjgt1.jpg)
2.蒜先拍扁,然后切成细末备用。
![蒜香红酒虾的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/y3rzlga34i1.jpg)
3.将虾用刀开背,以便更好的入味。
![蒜香红酒虾的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/k2cbjpwtlci.jpg)
4.挑出肠线后用少许盐和料酒腌制十分钟左右。
![蒜香红酒虾的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/2mtp2g1fmp2.jpg)
5.锅中倒入少许橄榄油。
![蒜香红酒虾的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/3ztuqjtgkn0.jpg)
6.冷油时将蒜蓉倒下去。
![蒜香红酒虾的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/suldar0da4x.jpg)
7.小火慢慢煎香,待蒜蓉煎至金黄色时,倒入红葡萄酒,改大火让酒气挥发。
![蒜香红酒虾的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/x0245a3rb35.jpg)
8.加入番茄酱炒匀烧至沸腾。
![蒜香红酒虾的做法步骤9](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/u5viqxyn3dg.jpg)
9.加入少许盐。
![蒜香红酒虾的做法步骤10](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/za4tyi50jb3.jpg)
10.加入糖并保持小火并不断搅拌锅内酱汁,熬煮至较浓稠的状态。
![蒜香红酒虾的做法步骤11](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/4023ruuky4v.jpg)
11.倒入大虾,翻动使酱汁均匀地裹在大虾上。
![蒜香红酒虾的做法步骤12](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/pkxcqc2sjlo.jpg)
12.盖上锅盖保持小火继续焖两分钟,即可出锅
![蒜香红酒虾的做法步骤13](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/zg2y4knhei3.jpg)
13.美美的享用吧!
小贴士
1、此做法适合各类虾。
2、炸蒜时一定要保持小火,勿用大火,以免煎焦。