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干槐花有哪几种吃法 家庭如何晾晒干槐花

来源:口碑美食网 分类:午餐 时间:2017-01-14 16:10:30

  干槐花食用方法简单,不分季节和时间,什么时候想吃,只要用凉水泡开后,除去杂质,加入配料,炒、烩、炖、泡水饺、泡馍都可以,在制作时多放食油味道会更鲜美。下面我们一起来看看干槐花有哪些吃法

  一、干槐花鸡蛋

  搜冰箱时发现一包干槐花,这槐花是婆婆晒来给我让我泡花茶喝的,正好这几天千烨喜欢上了蛋饼,所以用干槐花给她做了这个鸡蛋饼,千烨吃了3块,我尝了一下确实很好吃,等槐花多时我再晒些来做这个饼饼吃。

  食材主料:干槐花5g、鸡蛋2g、面粉35g、油适量、盐适量

  步骤

干槐花鸡蛋饼的做法步骤1

  1.准备好干槐花及鸡蛋。

干槐花鸡蛋饼的做法步骤2

  2.锅里烧开水放入干槐花略煮一分钟,然后捞起过两遍凉水。

干槐花鸡蛋饼的做法步骤3

  3.将沥干水的槐花切碎,加入放有面粉和鸡蛋的大碗中。

干槐花鸡蛋饼的做法步骤4

  4.加适量水及盐调成糊。

干槐花鸡蛋饼的做法步骤5

  5.电饼铛烧热后加适量花生油然后倒入面糊,两面煎至金黄即可。

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  二、干槐花肉包

  槐花小时候最喜欢吃了,直接从树上摘下来就吃,妈妈用它来饭也很好吃,出门在外多年,不时会想起槐花的味道,一个偶然的机会朋友给了一些干的槐花,试着把它加入肉馅,包包子吃,仿佛又回到了童年的时代。

  食材主料:面粉400g、红萝卜泥100g、猪肉500g、干槐花200g、葱适量、适量、鸡蛋1个、麻油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、发酵粉1小勺

  步骤

槐花肉包的做法步骤1

  1.干槐花用水泡软后挤干水分。

槐花肉包的做法步骤2

  2.猪肉剁碎.葱,姜切碎,再加入一个鸡蛋到猪肉泥中。

槐花肉包的做法步骤3

  3.加入槐花,加盐,胡椒粉,麻油,鸡精调味搅成肉馅。

槐花肉包的做法步骤4

  4.将红萝卜泥、酵母加入面粉中,揉成光滑面团在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。

槐花肉包的做法步骤5

  5.把发起来的面团按瘪,再揉面团排气,揉光滑后将面团揉成长条。

槐花肉包的做法步骤6

  6.切成大小均匀的剂子。

槐花肉包的做法步骤7

  7.取一个剂子擀成圆片。

槐花肉包的做法步骤8

  8.放入馅料。

槐花肉包的做法步骤9

  9.包成包子。

槐花肉包的做法步骤10

  10.放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。

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  三、干槐花酱肉包

  老妈从老家带了许多干槐花,加入酱肉,做成包子,一个字香。。。

  食材主料:面粉1500g、酱肉1000g、酵母7g、干槐花适量、姜适量、五香粉适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、温水800毫升、葱适量

  步骤

槐花酱肉包的做法步骤1

  1.面粉加入温水,酵母。

槐花酱肉包的做法步骤2

  2.揉成软硬适中的面团,盖上,开始发酵。

槐花酱肉包的做法步骤3

  3.卤好的酱肉,取出称好。

槐花酱肉包的做法步骤4

  4.干槐花洗一遍,焯一下开水。

槐花酱肉包的做法步骤5

  5.酱肉切成碎丁,焯好的槐花挤干水分。

槐花酱肉包的做法步骤6

  6.葱,姜切碎丁,加入各种调料,拌匀。

槐花酱肉包的做法步骤7

  7.面团发至两倍大,取出,揉匀。

槐花酱肉包的做法步骤8

  8.分成大小相等的小剂子,擀成圆片。

槐花酱肉包的做法步骤9

  9.包入槐花酱肉馅,转圈捏褶子,捏紧收口。

槐花酱肉包的做法步骤10

  10.凉水上锅,水开上气后,25分钟即可。

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  四、干槐花炒鸡

  这是蒸过之后晒出来的槐花干,香味浓郁有嚼劲,可以用它来包饺子,蒸包子,炒鸡蛋,比肉还好吃。真正的山珍啊。还能用来泡茶,可以清火美容降压。尽管是干货,但是还保留着一股槐花的清香。

  干槐花炒鸡蛋的步骤:

  1.干槐花先用热水泡开,大概要泡半小时,(炒一盘菜用干槐花一两多点)然后用漏勺控干水分;

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干槐花炒鸡蛋style~~

  2.往碗里里打入鸡蛋 搅拌均匀 ,加入调料:食盐 十三香 ,最后再滴一滴香油,这样更加入味 搅拌均匀;

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干槐花炒鸡蛋style~~

  3.放火 倒入花生油 油热后倒入搅拌好的槐花馅,用勺子多翻动几次,就跟炒葱花鸡蛋一样,很容易做的一道菜,不一会就出锅装盘了.

  炒的有点失败,鸡蛋有些糊了,不过依然好吃,满口焦香,比肉还好吃。

干槐花炒鸡蛋style~~
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  家常如何晒制干槐花

  槐花季太短了,爱吃槐花的我自然要想方设法存一点,冷冻到冰箱里虽然也是不错的方法,但是无奈冰箱里放了太多的东西了。咱就选择了晒干,干槐花吃捞面很好吃的,做包子饺子也很棒,而且能放好久,即使槐花季过去了,还可以让吃货们时不时的解解馋。

  食材主料:槐花1000g、水适量

  步骤

自晒干槐花的做法步骤1

  1.新鲜槐花清洗干净,晒干的一定要选没有完全开放的槐花,都是小袋子状的,这样晒好的槐花菜能最大小限度的保留槐花的香味

自晒干槐花的做法步骤2

  2.开水快速焯烫,变色即拉出

自晒干槐花的做法步骤3

  3.放入筛子上控干水分

自晒干槐花的做法步骤4

  4.放太阳下筛

自晒干槐花的做法步骤5

  5.这是晒了一天的样子

自晒干槐花的做法步骤6

  6.晒了两天的样子

自晒干槐花的做法步骤7

  7.晒三天后就非常干了。就可以收起来了

自晒干槐花的做法步骤8

  8.晒干的槐花,用保鲜袋收藏起来,随时可以吃啦。

      小贴士:开水焯烫的时间不要长,放进去变色即可。


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