螃蟹怎么煮 煮螃蟹的做法大全

　　第一次吃大闸蟹是三年前了，也就是13年的秋季，朋友给了十几只，当时的我不知道怎么做，就打电话问朋友，朋友给我说了水煮螃蟹是最好吃的，于是我照他的说法做了次感觉味道并不是很理想...大家都说螃蟹非常的好吃，我觉得必须得把这道美食做好，于是乎就各种查询资料，现在掌握了各种水煮螃蟹的做法，在这里跟大家分享一下。

　　做法一：水瓜煮螃蟹

　　主料： 螃蟹800g。

　　辅料：水瓜500g，盐适量，姜适量。

　　步骤：

　　1.材料：螃蟹2只，水瓜。

　　2.将螃蟹洗净，去壳，去腮，斩为4件。

　　3.水瓜去皮滚刀切块。

　　4.起油锅，爆香姜片，下螃蟹稍炒。

　　5.加适量的清水，烧开。

　　6.水开后加入水瓜一起煮。

　　7.待水瓜煮软后，加适量的盐调味就可以了。

　　8.两只大螃蟹上桌了。

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　　做法二：水煮螃蟹

　　主料：螃蟹500g。

　　辅料：生姜30g，红醋80ml，白糖15g。

　　步骤：

　　1.把螃蟹一个个的拿进水桶里，倒入清水养半天。

　　2.把生姜切线，放进碗里，并适量红醋和白糖。

　　3.取出螃蟹，用刷子刷干净两面。

　　4.把洗干净的螃蟹放进锅里，并加入适量的清水，要没过螃蟹。

　　5.并加入适量的生姜片，用大火烧十分钟。

　　6.十分钟后转为小火三分钟，然后取出来码进盆子里。

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　　做法三：原味水煮螃蟹

　　主料：螃蟹(河蟹)300g。

　　辅料：酱油适量、生姜适量、醋适量。

　　步骤：

　　1.买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。

　　2.然后，用刷子，细细刷蟹的正面、背面，洗得干干净净后，放锅中煮。

　　3.待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。

　　吃的时候，要蘸放有姜和米醋的酱油吃。

　　小贴士 煮蟹的时候，一定不能掀开盖子，若中途掀开盖子的话，蟹腿会掉落。

　　螃蟹性寒，要配以姜吃。

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　　做法四：水煮螃蟹

　　主料：螃蟹5只。

　　辅料：芝麻油适量、料酒适量、香醋适量 、生姜适量、小葱适量。

　　步骤：

　　1.螃蟹刷洗干净。

　　2.砂锅里放水，放入螃蟹。

　　3.放入姜片。

　　4.适量料酒煮至螃蟹变红。

　　5.出锅后蘸着芝麻油和香醋吃。

　　6.开动。

　　小贴士 冷水下锅，这样螃蟹钳才不会掉哦。

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　　做法五：水煮螃蟹

　　主料：螃蟹5只。

　　辅料：芝麻油、小葱、醋、生姜、盐、生抽。

　　步骤：

　　1.这是活螃蟹。

　　2.葱姜洗净切片。

　　3.一锅水加入黄酒和葱姜。

　　4.将洗干净的螃蟹放入锅中。

　　5.葱姜切碎末。

　　6.加入醋生抽和麻油，盐。

　　7.螃蟹煮熟。

　　8.捞出后蘸酱吃即可。