螃蟹怎么煮 煮螃蟹的做法大全
来源:口碑美食网 分类:热菜 时间:2017-01-14 16:07:55
第一次吃大闸蟹是三年前了,也就是13年的秋季,朋友给了十几只,当时的我不知道怎么做,就打电话问朋友,朋友给我说了水煮螃蟹是最好吃的,于是我照他的说法做了次感觉味道并不是很理想...大家都说螃蟹非常的好吃,我觉得必须得把这道美食做好,于是乎就各种查询资料,现在掌握了各种水煮螃蟹的做法,在这里跟大家分享一下。
做法一:水瓜煮螃蟹
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/iarhitc2poa.png)
主料: 螃蟹800g。
辅料:水瓜500g,盐适量,姜适量。
步骤:
![水瓜煮螃蟹的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/iecekubjs5n.jpg)
1.材料:螃蟹2只,水瓜。
![水瓜煮螃蟹的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/mjm3d3l0l33.jpg)
2.将螃蟹洗净,去壳,去腮,斩为4件。
![水瓜煮螃蟹的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/lstzwga1nal.jpg)
3.水瓜去皮滚刀切块。
![水瓜煮螃蟹的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/3w1od10eck5.jpg)
4.起油锅,爆香姜片,下螃蟹稍炒。
![水瓜煮螃蟹的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/de1cxmyqjk0.jpg)
5.加适量的清水,烧开。
![水瓜煮螃蟹的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/ssjqrjjm1py.jpg)
6.水开后加入水瓜一起煮。
![水瓜煮螃蟹的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/3vper3turdz.jpg)
7.待水瓜煮软后,加适量的盐调味就可以了。
![水瓜煮螃蟹的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/2xttlymddjw.jpg)
8.两只大螃蟹上桌了。
[!--empirenews.page--]做法二:水煮螃蟹
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/1g03hgusdjo.png)
主料:螃蟹500g。
辅料:生姜30g,红醋80ml,白糖15g。
步骤:
![水煮螃蟹的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/aaj2t5zyf3b.jpg)
1.把螃蟹一个个的拿进水桶里,倒入清水养半天。
![水煮螃蟹的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/3sizs0ragxp.jpg)
2.把生姜切线,放进碗里,并适量红醋和白糖。
![水煮螃蟹的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/qykemcrj5mc.jpg)
3.取出螃蟹,用刷子刷干净两面。
![水煮螃蟹的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/srwnqg21bak.jpg)
4.把洗干净的螃蟹放进锅里,并加入适量的清水,要没过螃蟹。
![水煮螃蟹的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/x3rd1q3ose3.jpg)
5.并加入适量的生姜片,用大火烧十分钟。
![水煮螃蟹的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/dnualu000lk.jpg)
6.十分钟后转为小火三分钟,然后取出来码进盆子里。
[!--empirenews.page--]做法三:原味水煮螃蟹
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/dzc1y5do5vr.png)
主料:螃蟹(河蟹)300g。
辅料:酱油适量、生姜适量、醋适量。
步骤:
![原味水煮螃蟹的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/h0rzvct0v2i.jpg)
1.买来螃蟹后,一定要养在水中,让它充分爬行,充分吞吐,直至吐出肚子中的污物。
![原味水煮螃蟹的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/el1tfz0r14u.jpg)
2.然后,用刷子,细细刷蟹的正面、背面,洗得干干净净后,放锅中煮。
![原味水煮螃蟹的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/yyfnh3lwncm.jpg)
3.待蟹壳变红,再煮十分钟左右即可。
吃的时候,要蘸放有姜和米醋的酱油吃。
小贴士 煮蟹的时候,一定不能掀开盖子,若中途掀开盖子的话,蟹腿会掉落。
螃蟹性寒,要配以姜吃。
[!--empirenews.page--]做法四:水煮螃蟹
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/aszm0km015u.png)
主料:螃蟹5只。
辅料:芝麻油适量、料酒适量、香醋适量 、生姜适量、小葱适量。
步骤:
![水煮螃蟹的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/wpnfowbneap.jpg)
1.螃蟹刷洗干净。
![水煮螃蟹的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/un4mcsvcq22.jpg)
2.砂锅里放水,放入螃蟹。
![水煮螃蟹的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/y5u1osmkt1l.jpg)
3.放入姜片。
![水煮螃蟹的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/bguppvn3ps3.jpg)
4.适量料酒煮至螃蟹变红。
![水煮螃蟹的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/aa0dvoclm5b.jpg)
5.出锅后蘸着芝麻油和香醋吃。
![水煮螃蟹的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/ppnexypa5xl.jpg)
6.开动。
小贴士 冷水下锅,这样螃蟹钳才不会掉哦。
[!--empirenews.page--]做法五:水煮螃蟹
![水煮螃蟹的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/gmqhbturqej.jpg)
主料:螃蟹5只。
辅料:芝麻油、小葱、醋、生姜、盐、生抽。
步骤:
![水煮螃蟹的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/oltabinsaik.jpg)
1.这是活螃蟹。
![水煮螃蟹的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/vrrcegcpfi3.jpg)
2.葱姜洗净切片。
![水煮螃蟹的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/zfivhkw1qpn.jpg)
3.一锅水加入黄酒和葱姜。
![水煮螃蟹的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/pg1grybw3xb.jpg)
4.将洗干净的螃蟹放入锅中。
![水煮螃蟹的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/ueo2vw2pe50.jpg)
5.葱姜切碎末。
![水煮螃蟹的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/ony00fo1gqo.jpg)
6.加入醋生抽和麻油,盐。
![水煮螃蟹的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/izfr32sgct2.jpg)
7.螃蟹煮熟。
![水煮螃蟹的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/gmqhbturqej.jpg)
8.捞出后蘸酱吃即可。