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【炖草鱼的做法】炖草鱼的营养价值_炖草鱼的功效

来源:口碑美食网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:26:52

正所谓靠山吃山,靠水吃水,草鱼生长于淡水湖边,以草为食,肉质相当脆嫩,而且刺也相对比较少,在市场上备受欢迎。炖草鱼就是一道家常做法。炖草鱼的做法简单,口感清淡不上火,且营养丰富。那么炖草鱼怎么做好吃呢?下面我们一起来了解一下!

炖草鱼的做法

草鱼是家庭餐桌上的常见客,用来清或者是红烧都是不错的选择,它肉质鲜嫩,且价格也较为便宜,很多人喜欢炖草鱼,草鱼富含蛋白质,对滋补身体,缓解秋燥有一定的功效,那么炖草鱼怎么做呢?下面为大伙介绍炖草鱼的做法!

原料:草鱼一条,配料:葱,,蒜,酱油,料酒,,食盐,味精,食用油,花椒,大料

做法 

1、将鱼洗净,去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,打花刀并切段。

2、葱切段,姜切片。

3、将切好的葱,姜,蒜和酱油,料酒,醋,食盐,味精,花椒,加水兑成碗汁。

4、炒锅上火待锅热加入油,放入大料爆香,将鱼放入锅内煎一下,倒入准备好的碗汁。

5、锅开后用小火炖25-30分钟,将汤汁收浓即可。

炖草鱼怎么炖好吃

草鱼本身的肉质就较为鲜美,因此在烹调时不用放味精就很鲜甜了。那么炖草鱼怎么炖好吃呢?下面妈网百科为大伙介绍。


第一,炖草鱼的时候,草鱼要挑新鲜的,煮时火候不能太大,准确掌握时间和火力。火力小,时间不够,鱼肉易腥且不熟;火力大,或超时鱼肉脱水严重,肉质老。

第二,鱼胆有毒不能吃。

第三,草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。

炖草鱼的营养价值

炖草鱼是常见的草鱼的做法,草鱼的肉质新嫩,且富含了蛋白质,清汤慢炖,乳白色的汤汁含着满满的胶原蛋白,对于爱美的妹子们来说,更要多吃炖草鱼,那么吃炖草鱼有什么好处呢?下面我们一起来了解一下炖草鱼的营养价值吧!

第一、草鱼含有维生素B1、B2、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等人体所需的矿物质。

第二、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用。

第三、鱼味有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,心血管病人多吃草鱼有利于血液循环。

第四、草鱼的鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,吃草鱼再适合不过了。

炖草鱼有什么功效

炖草鱼的做法简单不繁琐,也能很好地保留了草鱼的营养,说到草鱼的营养,那可就太多了,草鱼富含蛋白质、维生素和矿物质。吃草鱼对身体可是大有好处!下面我们就来了解一下吃炖草鱼有什么功效吧!

首先,从中医的角度上来看,草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,能治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

其次,草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

再者,草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

最后,值得一提的一点就是,炖草鱼十分滋补,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃养身。

坐月子能不能吃炖草鱼

老一辈的人认为,坐月子忌腥忌辣,所以海鲜鱼类之类的还是少吃为好,其实这种说法有些以偏概全,坐月子吃一些富含蛋白质的海产,水产,是有助产后身体恢复的,那么坐月子能不能吃炖草鱼呢?

可以的,坐月子是可以吃草鱼的,草鱼可以开胃祛风,能改善产后食欲不振。鱼肉蛋白属于优质蛋白,氨基酸含量高,易被人体吸收。草鱼中的硒元素还可以抗衰老、抗氧化,帮助淡化妊娠斑纹,改善妈妈的肤质。

值得一提的是,炖草鱼汤可以催乳,很适合哺乳妈妈进补食用。且草鱼对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用,可防止产后烦躁、失眠等症,促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍,促进血液循环,降低血压,对于妊娠期、哺乳期的女性而言都是理想的滋味品哦!

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