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【鲫鱼白萝卜汤的功效】鲫鱼白萝卜汤的营养价值_鲫鱼白萝卜汤的做法

来源:口碑美食网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:26:15

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。白萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。两样食材搭配做成鲫鱼白萝卜汤,健康又营养,值得注意的是鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜冬瓜猪肝鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。而白萝卜忌与胡萝卜橘子柿子人参、西洋参同食。

鲫鱼白萝卜汤的功效

萝卜丝鱼汤,是一道减脂瘦身汤,适合秋冬季节饮用,不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身,还可以提高人体免疫力和预防感冒。那鲫鱼白萝卜汤的功效具体有那几点呢?妈网百科解答,让我们分点来了解清晰些吧。

鲫鱼,是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身,还有助于降压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。

白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

看完上文的鲫鱼和白萝卜各自的功效后,那你对鲫鱼白萝卜汤的功效也清楚了吧,而且萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病哦。

鲫鱼白萝卜汤的营养价值

鲫鱼和白萝卜一起烹调,可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,是一道营养丰富的菜肴,可以经常食用。让我们分点来了解鲫鱼白萝卜汤的营养价值吧。

1、 鲫鱼的营养价值。

鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。

2、 白萝卜的营养价值。

白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

鲫鱼白萝卜汤的做法

鲫鱼萝卜汤具有消脂化痰,润肺止咳,消积化滞的功效,对高血脂症,化风咳痰,消化不良,痢疾等病能起到药疗作用。那鲫鱼白萝卜汤是怎么做的呢?一起看看妈网百科介绍的做法吧。

做法一:

1、将活鲫鱼去鳞、挖鳃,从腹部剖开除去内脏,洗净。萝卜用清水洗净,削去外皮,切成6厘米左右长的粗丝。葱洗净打成葱结,拍松待用。

2、炒锅炒热放入猪油烧至五成热时,投入姜,放入鱼煎至两面略黄,加入750克开水、料酒,萝卜丝用开水焯一下捞出放入锅中,加入葱结用旺火烧7分钟左右,待汤汁烧至乳白色,放入精盐味精,拣去葱结、姜,撒上胡椒粉,然后先用勺子将鲫鱼舀入汤碗中,再将汤和萝卜丝倒入碗中即成。

做法二:

1、 将鲫鱼去鳞、鳃、肠等清洗干净,抹干表面水分;

2、 萝卜洗净后去皮切丝,放入沸水中焯一下捞出滤水;

3、 炒锅烧热后放橄榄油烧至六成热,将鲫鱼慢慢滑入锅中,中火将鲫鱼煎至两面金黄;

4、 炒锅中倒入足量开水,大火煮10分钟,倒入萝卜丝再煮2分钟;

5、 加入盐和白胡椒粉调味,出锅后撒上香菜即可。

白萝卜的食用方法

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病。那白萝卜的食用方法是如何的?妈网百科帮我们解答。

白萝卜的食用方法,从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量最多,易于切丝、条,快速烹调。胡萝卜中段含糖较多,质地较脆嫩,可做凉拌菜。萝卜从中段到尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味削皮生吃,是糖尿病患者代替水果的上选。

白萝卜又是怎么选购的呢?新鲜白萝卜,色泽嫩白,捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜。

要注意的是,萝卜最好能带泥存放,如果室内温度不太高,可放在阴凉通风处。如果买到的萝卜已清洗过,则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。

白萝卜不能和什么一起吃

白萝卜作为一种极为普通的蔬菜很少会被人关注,所以很少有人知道并会关注白萝卜不能和什么一起吃的。妈网百科介绍,有些食物是不能白萝卜一起吃的,轻则呕吐,重则死亡。那么,白萝卜和某些食物同吃会不会也发生这样的状况呢?

与白萝卜相克的食物:

1、 不宜与人参、西洋参同食:两者性相克,同食会导致不适;

2、 不宜与柑橘同食:白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取,柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制;

3、 不宜与胡萝卜同食:胡萝卜的抗坏血酸酶破坏白萝卜中的维生素C,使两者的营养价值降低;

4、 不宜与蛇肉同食;

5、 一般来说,吃地黄、首乌之时忌吃白萝卜。

健康小贴士:了解完白萝卜不能和那些食物一起吃后,很多读者都会觉得,那还有那些能一起吃的阿,带着读者们的困惑,妈网百科解答,与白萝卜相宜的食物有:

1、 宜与豆腐同食,可健脾养胃、消食除胀;

2、 宜与烤鱼烤肉同食,可以分解毒酶;

3、 白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

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