乌海小吃大全_乌海特色小吃美食介绍

乌海市是内蒙古自治区西部的新兴工业城市，素有“黄河明珠”的美誉，三山环抱，一水中流，民风淳厚，被誉为镶嵌在黄河金腰带上的一颗明珠。

其特色小吃有：蜜汁天鹅蛋、烤猪方、龙凤呈祥、酒锅牛三宝、莜面、荞面饸饹、酿皮、混糖月饼、焙子、回民油饼、回民馓子、臊子面、风干牛肉干、奶制品、蒙古包子、风干羊肉。

清汤牛尾

简介

内蒙古传统风味名菜。也是乌海当地有名的特色菜之一。以内蒙古草原鲜牛尾为主要原料，配以鸡腿、鱼肚、海参、口蘑等煽制而成。此汤莱是解放前由已故特一级厨师吴明在绥远省省政府事厨时所创。口味咸解，清澈见底，营养丰富。

做法

主料： 牛尾 350克 辅料：白萝卜50克莴笋50克 调料： 大葱 8克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 料酒 10克 各适量

做法：1. 将牛尾用小火燎去残余的毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水内泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处剁成段；2. 坐锅点火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出，洗净；3. 把牛尾用鸡汤再煮一次捞出，放入汤碗内加料酒、精盐、葱段、姜片，注满鸡汤后加盖，上屉蒸约2个小时至熟烂；4. 将萝卜、青笋去皮，削成直么厘米的圆球，用开水煮透，放入蒸牛尾的汤中，再加味精继续蒸20分钟；5. 揭盖，撇去浮油，捞出葱姜，原汤碗上桌即成。

[!--empirenews.page--]

香草烤鸡腿

简介

香草烤鸡腿是乌海当地热门的特色菜之一。适合各年龄层的人食用。而鸡腿肉中的蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

做法

连胸鸡腿2个，小西红柿5个，迷迭香4枚，百里香2枝，香叶2片，蒜头2瓣，橄榄油4大匙，盐、胡椒适量

制作方法：1.鸡肉加2小匙盐擦匀，撒上适量胡椒，蒜头切成片；2.鸡腿放在烤盘上，加入蒜片、迷迭香、百里香、香叶，浇上橄榄油，放置20分钟以上以腌味；3.再放上西红柿，然后放入200℃烤箱中，烤30分钟，途中将汤汁浇在鸡腿上，重复两次即可。

[!--empirenews.page--]

乳汁软炸口蘑

简介

乳汁软炸口蘑是乌海当地热门的特色菜之一，深受本地人的喜爱。旅游去乌海当地必须要尝试的特色菜之一。适合各年龄层人士的食用。

做法

以内蒙古特产口蘑经挂糊炸制而成。干口蘑用水泡发，去蒂、洗净后切成长条，放碗内用精盐、味素、料洒、姜汁腌渍后，沥尽水份。鸡蛋清打成泡沫状，加淀粉、面粉调成蛋泡糊。勺内添熟猪油烧至4成熟，将口蘑条裹匀蛋泡糊。逐条下入油锅内，炸成杏黄色捞出装盘。另起勺添底油，加入鲜汤、葱、姜、蒜米、味素、精盐、淀粉等烧热．随即放入奶油炒熟，置小碗内，与炸好的口蘑一同上桌．由顾客自己蘸食。此菜乳汁浓白，口磨杏黄，外松里嫩。因其选料精，具有民族特色，很受消费者欢迎。

[!--empirenews.page--]

羊肉粥

简介

蒙古族及牧业民族的肉粥分两种，有肉汤粥和肉丁粥。肉汤粥一般是食用手把肉后。用煮肉汤加大米熬。正宗的肉粥味美无比。

做法

食材：生姜20克、羊肉100克、大米75克。料酒、盐各适量。

制作方法：1．将生姜洗净切片；羊肉洗净，入开水锅氽去血水，切2厘米见方的块；大米淘洗干净。2．将大米、生姜、料酒、羊肉同放锅内，加适量水，置大火上烧沸，再用小火煮成粥，加入盐搅匀即可。