八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

【清炒长豇豆】清炒长豇豆的做法_清炒长豇豆的营养价值

来源:口碑美食网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:20:08

对于美食大家一定都很热衷,而对于蔬菜想必大家都很青睐。随着人们生活水平的提高,大家对于吃的也不仅仅是以前那样只求温饱了。现在很多人都很喜欢吃蔬菜之类的清单小菜,长豇豆就是一种比较常见的蔬菜,清炒长豇豆也是非常受人们喜欢的。那么清炒长豇豆的做法是怎样的呢?下面做菜网百科将为您详细介绍清炒长豇豆的信息~


清炒长豇豆的做法

长豇豆是一种比较常见的植物,很多人都吃过长豇豆,想必也都非常喜欢它清爽绵甜的口感。下面为大家详细介绍清炒长豇豆的做法~

清炒长豇豆

食材:豇豆、食盐、酱油、调和油、

做法:

1、准备好上述食材;

2、把豆角两头切掉,用水把豆角清晰干净;

3、把洗干净的豆角放在案板上,然后用刀切成段;

4、把切好的豆角盛入碗中;

5、炒勺中加入适量的油,待油热之后将洗好的长豆角倒入炒勺中;

6、加点适量的酱油,然后再加点盐;

7、待豆角炒的差不多熟的时候加点醋,用锅铲翻炒一下豆角;

8、最后盛入盘子中即可食用。



清炒长豇豆的营养价值

清炒长豇豆的做法并不难,大家只需要购买适当的食材,然后自己就可以在家做出美味的清炒长豇豆啦。下面为大家详细介绍清炒长豇豆的营养价值~

清炒长豇豆的主要食材就是我们长江的长豇豆,长豇豆的营养是非常丰富的哦~

1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

2、豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。

3 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

4、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

5、中医认为豇豆有健脾补肾的功效,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。


6、长豇豆也可入药,有理中益气、补肾健脾之功效,并可治疗脚气病,心脏病。


清炒长豇豆的注意事项

道比较清淡的家常小菜,味道鲜美,非常适合家庭晚餐或中餐中食用。但是也是有需要注意的事项的。下面为大家详细介绍清炒长豇豆的注意事项~

清炒长豇豆是一长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。

饭豇豆作为粮食,与粳米一起煮最适宜;一次不要吃太多,以免产气胀肚。豇豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食豇豆。

豆角一定要焯透,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶作用,严重的还会出现出血性炎症。

中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。



长豇豆的腌制方法

长豇豆是一种非常常见的蔬菜,想必很多人都吃过长豇豆,长豇豆的做法有许多,长豇豆还可以腌制后食用。那么长豇豆的腌制方法是怎样的呢?

1、到市场上购买新鲜的豆角,豆角一定要选用嫩的,否则就不够爽脆。(有豆豆的就是太老了,嘿嘿,人有青春痘就代表年轻,可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了。切记!切记!)

2、选用一个淹制的容器,最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐,如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点:容器一定要清洗干净,不得有沾碰任何油类。否则,淹制的东西会很容易坏。

3、将豆角清洗干净,放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。

4、将整理好的豆角放到容器内,并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右(花椒及大蒜各大约50克)(食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可)。然后倒上洗米剩下的水,直至将豆角完全淹没为止。

5、将装好了豆角的容器用盖子密封好,并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。(容器一定要密封好,否则,漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。)



凉拌长豇豆的做法

凉拌长豇豆是一种比较常见的家常餐,它是属于凉拌菜类,非常适合夏天当中开胃菜。凉拌长豇豆的味道比较麻辣,非常适合最为开胃菜出现在日常餐桌上。下面为大家详细介绍凉拌长豇豆的做法~

凉拌长豇豆

食材:豇豆、食盐、醋、味精、蒜、生抽、糖、花椒粉、调和油、芝麻油。

做法:

1、把豆角切成长3cm的小段;

2、水烧开,加一点盐和油,再下入豆角段,这样焯出来的豆角颜色翠绿翠绿的。不要住的太软,稍硬些就可以了;

3、取出来用凉水过一下,控干水分。这样口感会更脆些;

4、两瓣蒜拍碎,切成沫,用热油浇在上面;

5、在油泼蒜里加入适量盐、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油,调成汁子;

6、把调好的汁子浇在焯好的豆角上,拌匀即可。

温馨提示:拌好的豆角适当的静置能入味儿,淖好水的豆角一定多控一会水。



返回口碑美食网首页