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【猪腰子怎么洗】猪腰子怎么吃补肾_猪腰子的营养价值

来源:口碑美食网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:17:53

猪腰子就是猪肾,是我们日常生活中的一道家常菜,猪腰子含有蛋白质、脂肪和碳水化合物,同时还含有钙、磷、铁和维生素等营养物质,对我们的身体十分有益。在中国传统医学中,猪腰子有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子用来炒、爆、炸、炝、拌都可以,除了食补功效以外,也是一道美味可口的家常菜。

猪腰子怎么洗

猪腰子虽然味道鲜美,但是生的猪腰子是有腥骚味的,因此我们在制作之前一定要将它洗干净。

洗猪腰子的时候,要先洗外部,将上面的附着物洗掉,然后剖开切成腰花或片状,再用清水洗净,最后还要加上一些烧酒反复漂洗,并用开水烫一遍,这样才能洗干净猪腰子。

洗猪腰子还有一些巧妙除腥臊味的方法:

1、用花椒

在锅中烧开水,然后加入三小勺花椒,煮上3分钟后将花椒水倒入杯中放凉,然后用放凉的花椒水浸泡猪腰子几分钟,腥味就能除掉了。

2、用白酒洗

一只猪腰子准备一两白酒,将猪腰子沿着白色经络切开,纵向切成两半,注意要把白色经络全部切除,因为这些是不能吃的。在碗中倒入白酒,用白酒反复捏洗猪腰子,使白酒渗透进猪腰子中,这样就能轻松除异味。

猪腰子的做法

做法一:爆炒猪腰子

材料:猪腰子1只、红椒青椒枸杞、蒜

1、把猪腰子洗净后切开,用盐水浸泡待用。

2、把浸泡后的猪腰子切成片状,切好姜蒜和青椒红椒备用。

3、在锅中烧热油后,放入姜蒜爆香,放入猪腰子翻炒。

4、爆炒片刻后加入少许料酒、、盐和鸡精,可以再放一些糖。继续烧煮几分钟即可,出锅前再放进一些泡好的枸杞,营养更丰富。

做法二:猪腰

材料:猪腰子、粳米、葱、五香粉

1、将猪腰子洗净切成片状。

2、与米一起下锅,高火煮20分钟,快熟时加入五香粉、葱蒜,再慢火熬煮直至稠软。

做法三:猪腰子汤

材料:猪腰子、木耳瘦肉

1、把猪腰子切开,取出白色经络,用清水浸泡洗净后,在上面均匀涂抹食盐,腌制10分钟后再洗净。

2、将木耳泡发洗净,红枣洗净去核。

3、将瘦肉洗净切成块状。

4、把这些材料一同放入沸水锅中,大火煮20分钟后转至小火1小时,煮好后放盐即可食用。

猪腰子的营养

猪腰子是猪的肾,富含蛋白质、脂肪和碳水化合物,还有多种维生素、钙、磷、铁等营养成分,可以补肾壮阳、固精益气。

猪腰子的主要功能就是补肾气,有肾虚腰痛的人可以适量食用猪腰子来进补。食用猪腰子还可以通膀胱、止消渴,营养价值十分丰厚。

猪腰子可以和枸杞子一同煮粥食用,具有补肾的功效,能够有效缓解肾亏造成的腰酸背痛和身体酸软等症状。

猪腰子还可以和一起炒食,可以补肾平喘,对于腰痛、遗精、盗汗等症有很好的辅助功效。

猪腰子能补肾吗

说到补肾,可能大家会联想到猪腰子,我们似乎是听着这样一句话长大的,“以形补形”。但后来我们慢慢发现其实这个说法并不正确,所以吃猪腰子补肾科学吗?会有什么危害?

其实猪腰子补肾并不可靠。从中医角度说,“肾”并不是西医所说单纯的两个肾脏,而是指全身的一个状态。就是说,中医为什么讲肾虚呢?肾虚是人的状态,比如腰膝酸软、无力,遗精滑精,或者是头昏和性功能的障碍。

吃猪腰子不能补肾,这么多年都白吃了?不心塞,妈网百科给大家推荐几种补肾的食物。如贝壳类的、韭菜、核桃、鹌鹑牛奶等,大家到外面吃烤肉的时候,应该会点韭菜吧,男性适当吃点韭菜不错哦,但天气炎热还是少吃为好,以免上火。

孕妇能吃猪腰子吗

孕妇可以吃猪腰子,猪腰丰富的营养很适合孕妇食用。由于猪腰具有滋肾利水的的功效,很适合孕妇间隔食用。

不过孕妇食用猪腰要注意一些问题,在食用猪腰前一定要清理干净上面那层白膜,因为猪腰上的白色纤维膜是猪的肾上腺,如果孕妇误食会导致一些严重的后果,轻则出现恶心呕吐等,重则可能诱发妊娠高压或高血糖等疾患,孕妇一定要注意这些问题。

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