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【冰糖煮山楂】冰糖煮山楂的做法_冰糖煮山楂的营养价值

来源:口碑美食网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:12:44

冰糖煮山楂,一个极有意思的小吃,可能在大家印象中最为熟悉的就是冰糖葫芦了,几乎是每个小朋友童年必备的零食。但现在随着时代的进步,山楂的吃法也就日益多样化了,所以不得不提冰糖煮山楂了。下面做菜网百科就冰糖煮山楂的相关问题来为大家详细介绍!

冰糖煮山楂的做法

冰糖煮山楂的做法有多种,其中的一种吃法就是果酱了,下面快来学做果酱的做法吧!

1、要做果酱,首先要把山楂的核去掉,如何快速去核,告诉大家几个小窍门。

2、最简单的方法是用去核的工具,直接就可以把核去掉。如果家里没有去核工具,就找一个钢笔帽或是圆珠笔的笔筒,把笔帽清洗干净,用平滑的一头,插入山楂中间有核的部分,使劲一捅,山楂核就能完整去除了。

3、还有一种方法,用小刀在山楂的中间横切开成两半,就能看到山楂籽被剥离出来,用刀尖轻轻的挑去籽,这样很轻松的就把山楂的籽去掉了。

4、山楂去掉内核后彻底清洗干净。

5、沥干水份。

6、放进不锈钢锅里加少许水和冰糖。

7、大火煮开后转小火慢慢熬至山楂软烂。

8、其间要常翻动,以免糊锅,一直要熬至粘稠即可。


冰糖煮山楂的营养价值

冰糖煮山楂的营养价值你知道吗?可能对于大多数人来说,山楂的功效就是开胃和消食,那你还知道冰糖煮山楂的营养有哪些吗?下面跟小编一起来看看冰糖煮山楂的营养价值吧!

1、山楂能防治心管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;

2、山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处;

3、它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;

4、山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效;

5、山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原;

6、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;

7、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。



冰糖煮山楂的注意事项

冰糖煮山楂的注意事项有哪些呢?

山楂不宜于海鲜、人参柠檬同食。

山楂味酸,加热后会变得更酸。市场上的山楂小食品含糖很多,应少吃;尽量食用鲜果。山楂不适合孕妇吃,因为山楂可以刺激子宫收缩,有可能诱发流产。

山楂助消化只是促进消化液分泌,并不是通过健脾胃的功能来消化食物的,所以平素脾胃虚弱者不宜食用。儿童正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂或山楂片、山楂,对于牙齿生长不利。

所有人食用山楂都不可贪多,而且食用后还要注意及时漱口,以防对牙齿有害。山楂具有降血脂的作用,血脂过低的人多食山楂会影响健康。

适合人群:一般人都可以吃,牙齿怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品。


山楂不能和什么一起吃

大家一直都说山楂有很多的功效,但一直忽略了一个问题,就是食用山楂时需要注意的问题。食物都有相克,山楂不能和什么一起吃呢?

1、山楂不可以和海参一起吃:不易消化。

2、山楂不可以和猪肝一起吃:山楂含维生素C丰富,猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子,则加速氧化,会使维生素C和金属都遭到破坏。

3、山楂不可以和胡萝卜一起吃:胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解。

4、山楂不能和笋瓜一起吃:身体不适。

5、山楂不可以和柠檬一起吃:影响消化。


低血压的人能吃山楂吗

低血压的人能吃山楂吗?

山楂所含的成份可以助消化,扩张血管,降低血糖,降低血压。同时经常饮用山楂茶,对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。

所以一般情况下低血压的人最好不要吃山楂。平时应多食些富含高蛋白的食物,如猪、牛、羊肉、鸡、鸭、兔、鱼、蛋、奶、大豆等。糖类,脂类可适当多吃,包括糕点、糖果、粉、等食品,以增加总热量。

菜肴要多带盐分,以便血压升高。血压过低的青少年,也可在医师的指导下服些益气补血,振奋心阳的药物,如党参、黄芪、当归、白术、大、麦冬、桂圆、五味子等。

若血压长期低于正常值,并伴有倦怠,头晕,心悸,心前区重压感等症状者,则需要配合药物治疗。同时还应多吃富含维生素,微量元素丰富的水果蔬菜,以及黄豆红豆黑豆等豆类制品,使各种营养摄入充分。



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