山药牛腩炖牛骨
来源：口碑美食网 分类：冬季食谱 时间：2017-01-14 15:50:48
- 用料
- 牛骨600g
- 山药200g
- 胡萝卜100g
- 姜30g
- 葱15g
- 红醋一匙
- 盐适量
- 料酒两匙
- 山药牛腩炖牛骨的做法步骤
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1.材料图，山药，牛骨，牛腩，胡萝卜，姜
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2.1.将山药，胡萝卜切滚刀块，姜切片。牛腩和牛骨用热水洗赶紧，牛腩切丁备用。
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3.2.锅中烧热水，焯一下牛腩，然后洗干净。3.高压锅加一半的清水，放入牛骨，姜片，加料酒及红醋(水的量要稍多些，因为牛骨很不易炖透）。盖上盖子，锅煮滚之后大火煮40分钟停火。4.把锅放在水龙头下淋一会冷水，等气阀下去后，开盖加入牛腩，山药和胡萝卜，再盖上盖子，煮滚后大火熬20分钟，出锅前加盐调味，撒上葱花，再盖上盖子焖一会，OK.
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4.出锅了^
- 小贴士
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不要放鸡蛋哦。
