火腿炖黄蟮
来源：口碑美食网 分类：冬季食谱 时间：2017-01-14 15:50:38
- 用料
- 黄蟮500g
- 火腿100g
- 大蒜80g
- 笋干80g
- 料酒适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 香葱适量
- 火腿炖黄蟮的做法步骤
-
1.把黄蟮剖肚后洗清干净
-
2.然后切成小段
-
3.把火腿肉切成厚片
-
4.锅里加水，放入黄蟮段
-
5.把火腿肉倒进入
-
6.再加入剥好的新鲜大蒜
-
7.再加入生姜片
-
8.加入浸泡发的笋干
-
9.点火煮沸，然后片掉泡沫
-
10.加入适量的料酒
-
11.加一点盐煮
-
12.用大火煮五分钟，转后小水煮二十分钟左右即可起锅了
- 小贴士
-
火腿片和笋干都属咸的食材，加盐前先试一下味道
有的人不喜黄蟮上滑的那一层，可以剖肚后用热水泡一分钟，一擦就掉了。
