咸味腊八粥的做法

    作为一个四川人，从小是吃咸味腊八粥长大的。以前就见姥姥头一天就开始准备食材，腊八早上6点多姥姥就挨着叫起床，一进厨房就看见她用大柴锅煮一大锅腊八粥得吃两天。后来大柴锅没了，姥姥也没了，就再也没那种感觉了。我跟公婆一讲起来，他们都说没吃过咸味的，东北都吃甜的，今天就做了让他们尝尝。

    咸味腊八粥用料工具

    主料：腊八米(300克)花生米(100克)腊肉(150克)白菜梆(5个)辅料姜(1块) 胡椒粉(5克)
    厨具： 砂锅分类主食粥咸鲜煮三刻钟简单难度

    咸味腊八粥的做法:

    

    1.超市买的腊八米（方便）一般四川用的是花生、红豆、绿豆，糯米，大米、黑米

    

    2.把腊八米和花生用冷水泡一夜，（我特别喜欢吃花生单独多加了花生）

    

    3.砂锅坐一锅开水，把喜好腊八米和花生下锅

    

    4.腊肉切丁，几滴油煸干腊肉丁

    

    5.大火烧开转小火，10分钟后倒入变煸好的腊肉丁

    

    6.姜切末（应该和腊八米一块下锅）

    

    7.白菜切丝

    

    8.下白菜煮10分钟

    

    9.起锅前放适量盐、鸡精、胡椒粉

    小窍门：

    腊八米冷水侵泡，开水下锅