酸奶红豆批的做法

小时候特别喜欢吃五羊牌雪糕（广东人对这个品牌应该不陌生），其中有一款红豆批，绿豆批非常好吃。它的价格适中，介于冰棒与雪糕甜筒之间，对于我们小孩子来说，能吃上这个已经是不错的享受了。一直想做这样的冰品品尝，直至家里有了破壁机。买回来的蜜红豆（...

食材介绍

浓酸奶(200克),淡奶油(250克),纯牛奶(70克),蜜红豆(300克)

酸奶红豆批的做法步骤

1. 准备食材，酸奶是自制的（1升酸奶加入了60克细砂糖调味），蜜红豆分成两份，一份250克，一份50克。

2. 将250克蜜红豆，70克纯牛奶，200克酸奶加入破壁机中。

3. 然后加入25克细砂糖。

4. 锁紧杯盖，用旋转功能2档，搅打1分钟。

5. 250克淡奶油，加入25克细砂糖，打至5分发，还能流动的状态。

6. 将破壁机搅打好的混合物倒入淡奶油中，拌均匀。

7. 然后将50克蜜红豆加入，拌均匀。

8. 将混合液倒入模具中，注意混合液中蜜红豆的分配，尽量分配到每一个模具中，红豆会自动沉底，轻轻震荡模具，排出气泡。

9. 冷冻4小时以上即可。

10. 脱模时，用流动的清水冲洗30秒左右即可轻松脱模。

小贴士

1.蜜红豆留少部分整粒的，不用打碎，以增加口感。2、淡奶油打至5分发即可，稍微蓬松还能流动的状态。3、混合液倒入模具后，轻轻震荡一下，排出气泡，成品更漂亮。4、脱模时，用流动的清水冲洗30秒左右即可轻松脱模。