仙草冻的做法

仙草冻食材介绍

主料：

老仙草干(100克) 水(3000克) 冰糖(150克) 吉利丁粉(50克)

仙草冻的做法步骤:

1.用流水把仙草清洗干净

2.浸泡40分钟后，大火煮沸转小火煮3-4小时

3.煮好的仙草汁过筛，倒出三分之一仙草汁放冰箱冷藏备用

4.然后把吉利丁粉加入剩下的仙草汁中

5.搅拌均匀防止结块，放在容器中冷藏一晚

6.第二天可以切开后直接加入剩下的三分之一仙草汁一起食用

7.或者搭配奶茶、芋圆一起食用都是极好的

小贴士：

仙草熬的时间越久越苦，吉利丁和水的比例是1:40