八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

蚂蚁上树的做法视频_蚂蚁上树的家常做法

来源:口碑美食网 分类:家常菜 时间:2017-01-14 15:31:30

  蚂蚁上树是中国一道非常知名的菜肴,主要就是用到了粉丝猪肉当做原材料,口味比较清淡,爽滑美味,色泽看上去十分洪亮,猪肉剁成细末粘在粉条上面,看上去就像是蚂蚁爬树一样,所以将这道菜形象的取名蚂蚁上树。

  

  蚂蚁上树味道丰富,形象逼真,因此收到了很多人的喜爱,经过翻炒和焖煮的烹饪工艺,让粉条油亮十足,吃起来的口感柔软细滑,肉末香嫩,风味别致,绝对是一道待人接客的必备家常菜上品,用来当做下饭菜非常开饭,味道口感极佳。

  食材明细:

  主料:粉丝,猪肉,青红尖椒;

  辅料:郫县豆瓣,大蒜,小葱,生,五香粉,鸡精,食盐,料酒,生抽,白砂糖,胡椒粉等各适量;

  制作步骤:

  1.首先把干粉丝放在温水中浸泡发软;

蚂蚁上树的家常做法1

  2.猪肉剁成细末后加入食盐,生抽和料酒搅拌均匀;

蚂蚁上树的家常做法2

  3.葱姜蒜切成细末,豆豉也切成细末备用;

蚂蚁上树的家常做法3

  4.锅中油烧热后把葱姜蒜倒进去爆香后把猪肉末倒进去煸炒至变色;

蚂蚁上树的家常做法4

  5.加入适量的高汤,大火煮开后把粉丝放在里面一起翻炒,盖上锅盖焖煮一分钟的样子;

蚂蚁上树的家常做法5

  6.最后再加入一些食盐,生抽,胡椒粉等调味品收干汤汁后翻炒均匀,加入鸡精,出锅后撒上葱末即可。

蚂蚁上树的家常做法6

  小贴士:

  蚂蚁上树味道独特,在出锅的时候不要讲汤汁全部收干,可以稍微留一些汤汁,这样粉丝可以避免粘连,加入粉丝的时候可以不用盖上锅盖焖煮,以免粉丝糊锅,猪肉也可以换成牛肉的,不管是哪种,肥瘦相间的搭配最为合适。



返回口碑美食网首页