萝卜炖羊腩怎么做？

　　主料:羊腩

　　辅料:白萝卜 料酒 酱油 水淀粉

　　做法:

　　1. 将白萝卜、生姜分别洗干净去皮;

　　2. 白萝卜切成块状，生姜切片，大葱切段备用;

　　3. 羊腩用清水洗净，切成块状备用;

　　4. 锅内加入适量清水，用大火烧开，然后放入以上全部材料，改用中火继续煮3小时左右，加入少许食盐调味，即可食用。

　　此菜有补中益气，健脾消食等功效。也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮，是冬季养生菜肴之佳品。

　　知识点：

　　1.羊腩下锅煮出浮沫最好要换锅清水继续煮

　　2.不喜欢吃羊腩您可以换成牛腩味道同样好

　　3.萝卜和羊腩的比例是1：3

　　4.喜欢吃辣口的您可以放些干辣椒调味

　　5.最好放少许白糖可以提鲜

　　6.出锅时可以撒上少许香菜味道更好

　　大厨支招：

　　1.高压锅上阀煮20分钟即可

　　2.如何去除萝卜味

　　一：用水焯一下

　　二：用油煸炒