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锅贴萝卜怎么做?

来源:口碑美食网 分类:美食推荐 时间:2017-01-14 15:01:13

  白萝卜的营养价值:

  1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

  2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

  3. 帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

  4. 防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

  菜系及功效:私家菜

  口味:炸烧味 工艺:碎屑料炸

  锅贴萝卜的制作材料:

  主料:白萝卜450克,豆腐(北)100克

  调料:色拉油70克,鸡蛋130克,淀粉(豌豆)8克,盐3克,味精2克

  锅贴萝卜的特色:

  色泽金黄,酥软咸香。

  1.萝卜去皮煮熟,切成条;豆腐剁成泥;一个鸡蛋打散;淀粉加水适量调匀成水淀粉15克左右备用。

  2.豆腐泥加入一个鸡蛋、水淀粉、精盐、味精搅拌均匀。

  3.萝卜条上先涂上一层鸡蛋液,再蘸匀豆腐泥,放入热油锅中炸熟即可。

  锅贴萝卜的制作要诀:

  因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。

  小帖士-食物相克:

  白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

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