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剁椒蒸鸡怎么做?

来源:口碑美食网 分类:美食推荐 时间:2017-01-14 14:59:11



剁椒
剁椒蒸鸡鸡肉在蒸制的过程中,慢慢融合了剁椒的香辣味,变得美味十足,非常开胃下饭,在配上米饭,就是一道特别享受的晚餐。
主料:
鸡大腿一个(重约220克),剁椒2大匙;
调料:
1块,料酒1大匙,酱油1大匙,白糖0.5小匙,盐适量,黑胡椒碎少许,葱花少许;
做法:
1.准备好原料;



2. 将鸡大腿斩成块;生姜切成丝;




3. 鸡块中放入姜丝、料酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒碎;



4. 用筷子拌匀,腌制约20分钟;



5. 将腌制好的鸡块铺在盘中,再均匀地浇上剁椒,然后用保鲜膜盖起来,用牙签在保鲜膜上戳几个小孔;



6. 放入蒸锅中,大火蒸约20分钟后取出,趁热撒上葱花即可。





温馨提示:
1.剁椒比较咸,所以腌制鸡块时要稍微少放一些盐;
2.用来蒸着吃的鸡不要选太老的,以免咬不动,老鸡适合炖着吃或是汤。
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