老式鸡蛋糕怎么做?
来源:口碑美食网 分类:美食推荐 时间:2017-01-14 14:55:31
老式鸡蛋糕
原料:鸡蛋两个,白糖40克,低筋面粉60克,植物油6克
份量:八个
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/kdmeqldgizh.jpg)
老式鸡蛋糕做法
1、鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中,
2、隔温水打发至蛋糊变稠,基本没有大的气泡。写八字不消失。
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/1utdeoo0idf.jpg)
3、低筋面粉过筛
4、将面粉倒入鸡蛋糊中
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/odv355zinj0.jpg)
5、翻拌均匀后,再倒入植物油
6、再搅拌均匀
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/zmqzzli4c13.jpg)
7、装入裱花袋中,挤入小纸杯中,
8、烤箱180度预热,中层烤15分钟左右。
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/yy2gjmewpgj.jpg)
飞雪有话说
1、全蛋蛋糕用小纸杯烤,不会出现回缩现象,如果是戚风蛋糕,会比较容易回缩。
2、鸡蛋只要打发到位,操作是非常简单的。
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/tdbd1k5woji.jpg)
原料:鸡蛋两个,白糖40克,低筋面粉60克,植物油6克
份量:八个
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/kdmeqldgizh.jpg)
老式鸡蛋糕做法
1、鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中,
2、隔温水打发至蛋糊变稠,基本没有大的气泡。写八字不消失。
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/1utdeoo0idf.jpg)
3、低筋面粉过筛
4、将面粉倒入鸡蛋糊中
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/odv355zinj0.jpg)
5、翻拌均匀后,再倒入植物油
6、再搅拌均匀
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/zmqzzli4c13.jpg)
7、装入裱花袋中,挤入小纸杯中,
8、烤箱180度预热,中层烤15分钟左右。
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/yy2gjmewpgj.jpg)
飞雪有话说
1、全蛋蛋糕用小纸杯烤,不会出现回缩现象,如果是戚风蛋糕,会比较容易回缩。
2、鸡蛋只要打发到位,操作是非常简单的。
![](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/tdbd1k5woji.jpg)