月牙面包（超级松软拉丝）的做法

月牙面包（超级松软拉丝）是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说月牙面包（超级松软拉丝）的做法步骤，看看月牙面包（超级松软拉丝）怎么做既美味又好吃。

月牙面包（超级松软拉丝）食材介绍

主料：

高筋面粉(140g) 酵母(1.5g) 盐(1.5g) 白砂糖(25g) 牛奶(50g) 鸡蛋液(1个) 黄油(20g)

辅料：

鸡蛋液(少许)

月牙面包（超级松软拉丝）的做法步骤:

1.将面粉放入面包桶里，面粉中间挖窝放入酵母，在面粉左边放入盐，右边放入白砂糖，放入牛奶和鸡蛋液，黄油不放，放在室温软化，开启和面程序和面

2.和面15分钟后放入软化的黄油，继续进行和面程序，揉至扩展阶段就可以

3.拉扯面团有薄膜，放入面包桶里进行发酵，发酵至两倍大

4.发酵好的面团手指蘸面粉戳洞，不塌陷即可

5.取出面团挤压排气后，分成均等的4个小面团

6.搓成如图形状，盖保鲜膜松弛15分钟

7.取一个擀成如图形状，大概长35，底部宽20

8.从宽的一边卷起来，卷的时候用手往两边拽着，一边拽着一边卷

9.全部卷好后，进行第二次发酵，发酵至原来的1.5倍

10.发酵好后表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤18分钟

1小贴士：

预热烤箱时间是10分钟，烤箱才能受热均匀