小猴馒头的做法

小猴馒头怎么做好吃？家里学做小猴馒头需要哪些食材？做菜网的小编为您提供小猴馒头的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的小猴馒头。

小猴馒头食材介绍

主料：

高筋面粉(450克) 可可粉(30克) 葡萄果珍粉(20克) 白糖(30克) 酵母粉(4克) 温水(250克)

辅料：

玉米油(少量)

小猴馒头的做法步骤:

1.准备材料：面粉分三份：A份250克B份150克C份50克

2.A加入可可粉30克、白糖20克。B加入白糖10克。C加入葡萄果珍粉20克

3.取温水250克，加入4克酵母粉搅拌至融化。

4.把ABC分别用筷子搅拌均匀

5.B面粉里慢慢加入酵母液调成棉絮状

6.揉成光滑的面团。

7.A面粉里慢慢加入酵母液用筷子搅拌成絮状。

8.揉成光滑的面团，C也是一样的揉成光滑的面团。再放入温暖处发酵。

9.发酵至两倍大，用拇指按压不塌陷。

10.把可可面团揉出气泡，搓成长条，切成30克左右一份的面团。

11.搓成圆球

12.白色面团揉出气泡，取15克每份压成心形

13.在可可球上面抹点水，把猴脸粘上去。再分别把白色面团和可可面团揪一点，搓两个大点的小球压瘪，（可可面团留一个30克的出来做耳朵和眼睛）然后搓两个小点的可可球当猴子眼睛，两个粉色小球当腮红。

14.把大点的可可小圆面片和白色面片重叠，猴子耳朵做好了。

15.把猴子耳朵蘸水粘在左右两边，再把眼睛和腮红蘸水粘上去。

16.全部做好了，萌萌哒！

17.蒸锅里刷油，开大火蒸15分钟，关火焖5分钟

18.多的面团做了三只小熊和两只小猪、两只小刺猬。

19.摆盘。很可爱，有没有！

20.再来一张。

2小贴士：

可可粉有点苦，所以可可粉里加入的白糖要多点。我发酵一般是把蒸锅里的水烧至40℃左右，再把揉好的面团连碗放入，一个小时左右就发酵好了。