热狗面包卷的做法

如何做热狗面包卷好吃？其实热狗面包卷的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做热狗面包卷的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会热狗面包卷的做法，做出一道属于自己的美味哦!

热狗面包卷食材介绍

主料：

高筋面粉(140克) 奶粉(10克) 细砂糖(20克) 酵母(3克) 鸡蛋液(10克) 盐(1克) 水或牛奶(85克) 黄油(15克) 火腿(6个) 黑芝麻(少许)

热狗面包卷的做法步骤:

1.除黄油，火腿，黑芝麻外的所有材料放入和面机，启动和面机和十分钟。

2.十分钟后加入软化好的黄油继续启动和面机二十分钟

3.揉到能拉出薄膜的扩展阶段

4.我的烤箱不带醒发功能，天凉了可以在锅里烧热水，温度是手放进水里不烫手，把揉好的面放到容器里再放入热水锅里，盖上锅盖醒发。

5.醒发到原来面团的2.5倍大，手指粘面粉戳个洞不回缩就是发好了

6.面团排气，平均分成6份，并揉圆，每个面团大约47克左右，排气后的面团室温醒发15分钟，上面盖个干净的毛巾，防止面团表面风干。

7.再来把火腿的包装皮去掉

8.醒发好的面团搓成长约20多厘米的面条

9.火腿前面留两个手指的宽度，把面条缠在火腿上，接头处往里用手压一下，防止二发开裂

10.再缠在火腿上，总共三圈

11.做好的热狗面包卷

12.依次做好剩下的面包卷

13.我的烤箱不带醒发功能，只能烤箱里放一大碗热水，把烤盘放在上面进行二次醒发，水凉了就再换一遍水

14.发酵到原来的2倍大就发酵好了，面包表面刷蛋黄液，再撒上黑芝麻装饰下

15.烤箱中层，上下火180度，烤18分钟，表面金黄色就好了，我的烤箱是小熊25的，温度供参考！

1小贴士：

面包表面刷蛋黄液的时候一定不能贪多，薄薄的轻轻的刷一层就可以了，要不成品上色重外观不好看！