豆奶汉堡牛肉饼的做法

如何做豆奶汉堡牛肉饼好吃？其实豆奶汉堡牛肉饼的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做豆奶汉堡牛肉饼的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会豆奶汉堡牛肉饼的做法，做出一道属于自己的美味哦!

豆奶汉堡牛肉饼食材介绍

主料：

牛肉末(300克（3人份）) 洋葱(4/1个) 豆奶(70cc) 面包糠(70cc) 蛋液(半个) 生菜(适量) 盐(适量) 黑胡椒(适量) 水（焖煮用）(100cc)

辅料：

黑醋（酱汁用）(15cc) 生抽（酱汁用）(10cc) 糖或红糖（酱汁用）(15～20cc) 水（酱汁用）(100cc)

豆奶汉堡牛肉饼的做法步骤:

1.准备材料，牛肉末，蛋液，豆奶，面包糠

2.洋葱切末、锅里放油小火炒至熟透

3.肉末、洋葱，豆奶，面包糠，蛋液，全部混合在一起，此时抖入适量的盐和黑胡椒调味

4.用手（本人戴手套）往一个方向搅拌至肉末与其它食材融合在一起，让肉末有粘稠感

5.我做3人份，所以把肉末分成3份，取一份先不要成形，在左右手掌心甩几个回合，挤出肉末里的空气，然后整成椭圆形的肉饼，最后把肉饼的中心部用手掌压一下，让中心看起来比周围扁塌一些，如图片

6.考虑到不是所有超市都可以买到肉饼酱汁，我先介绍一种黑醋酱汁，份量请参照酱汁部分。把水和所有的调味料一起加热烧开后（多烧一会儿可以让黑醋的味儿柔和一些）最后用少许的淀粉兑水勾芡一下就成酱汁了，倒出备用。注意不要勾芡的太稠了，稀一点就可以。如果可以入手到现成的酱汁的朋友，省略这个步骤

7.我今天先做了一人份，中火，把锅烧热，加一点点油就可以，把肉饼用炒菜的铲子铲起，移到锅里，把两面煎出颜色

8.两面煎出颜色后加入30cc水（3枚肉饼的时候是100cc水）

9.盖上盖子焖煮5～6分钟，打开盖子的时候，看看水分是否已干，如果还有水分，把水分烧干，用牙签扎一下中间、流出来的肉汁是呈白浊色的就熟了

10.煎好的肉饼的内部都是肉汁，所以会鼓鼓的，比原来的厚度会高出1.5倍，这样就说明做的成功了

11.摆些生菜浇上酱汁就可以吃了

1小贴士：

吃肉的时候建议多吃些生菜，达到营养平衡。用黑醋做酱汁让肉吃起来不腻，如果小朋友不喜欢建议少放黑醋。火候请根据自家的调整，中途观察并掌握火候