八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

紫薯可可香泡芙的做法

来源:口碑美食网 分类:烘焙 时间:2017-01-14 16:04:38

紫薯可可香泡芙的做法

喜欢吃紫薯可可香泡芙的朋友,其实可以在家自己动手做紫薯可可香泡芙,因为紫薯可可香泡芙的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的紫薯可可香泡芙比起来,自己做的紫薯可可香泡芙又健康,吃起来更放心。

紫薯可可香泡芙食材介绍

主料:

低粉(50克) 紫薯粉(18克) 可可粉(2克) 大个鸡蛋(2只) 黄油玉米油(58克) 清水(115克)

辅料:

白糖(5克) 盐(2克)

紫薯可可香泡芙的做法步骤:

1.我的是厚底不锈钢锅,将水、玉米油20克加黄油38克、糖、盐全部倒入锅中中小火煮沸,期间要不停搅拌使水油混合。

紫薯可可香泡芙的做法

2.以上沸腾以后关小火,倒入低粉可可粉紫薯粉,最好事先将这3种分混合过筛。

紫薯可可香泡芙的做法

3.小火不停搅拌至面粉熟透,抱团,离火。

紫薯可可香泡芙的做法

4.继续分次倒入打散的2只鸡蛋液,要慢慢的倒入以免烫熟鸡蛋液,鸡蛋液要满满倒入搅拌看面团的情况,只要状态如下 图……鸡蛋液可以预留。。

紫薯可可香泡芙的做法

5.搅拌这样的状态就OK了。

紫薯可可香泡芙的做法

6.厨房灯光原因有点暗,吼吼。将面糊装入裱花提前装好裱花嘴,裱花嘴自己喜欢就好随便哪一种。我用的14齿裱花嘴,28的金盘16只正好。

紫薯可可香泡芙的做法

7.厨房灯光有点暗。

紫薯可可香泡芙的做法

8.提前预热烤箱210度,210度10分钟左右,看状态

紫薯可可香泡芙的做法

9.5分钟……

紫薯可可香泡芙的做法

10.10分钟……

紫薯可可香泡芙的做法

11.再180度……25分钟

紫薯可可香泡芙的做法

12.出炉……内部膨胀情况!

紫薯可可香泡芙的做法

13.好大的泡芙,加了可可粉有巧克力的香味。

紫薯可可香泡芙的做法

14.简单的泡芙。

紫薯可可香泡芙的做法

1小贴士:

开始温度要高点哦,这样可以是使泡芙膨胀,后期温度要调整,否则会考焦的哦,简单的泡芙奶油打发以后直接裱花嘴夹心就好,可以夹心自己喜欢的,太晚了我就不加奶油了。随时吃就加。

返回口碑美食网首页