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馅饼的做法

来源:口碑美食网 分类:饼类 时间:2017-01-14 16:04:19

馅饼的做法

是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,馅饼这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下馅饼简单的做法。

馅饼食材介绍

主料:

猪肉(450克) 卷心菜(半个) 面粉(500克) 葱,末(适量) 食用油(适量) 加水(适量)

辅料:

鸡蛋(一个) 甜面酱(少许)胡椒粉(少许)料酒(适量) 老抽,生抽,味极鲜(适量)蚝油(少许)香油(适量) 盐,鸡精(适量)

馅饼的做法步骤:

1.面粉放入容器缓慢倒入适量水搅拌至无干粉

馅饼的做法

2.揉成光滑面团盖湿布醒一会

馅饼的做法

3.葱姜切末备用

馅饼的做法

4.宽心菜剁碎加入少量盐,挤干水份备用

馅饼的做法

5.猪肉馅放入容器,加入鸡蛋搅拌上劲

馅饼的做法

6.再放入胡椒粉,料酒继续搅拌均匀

馅饼的做法

7.放入老抽,生抽,味极鲜,蚝油继续搅

馅饼的做法

8.倒入香油

馅饼的做法

9.拌好后把葱姜末放入馅里

馅饼的做法

10.再把挤干水份的白菜一起加入拌匀

馅饼的做法

11.加入盐,鸡精调味即可

馅饼的做法

12.醒好的面拿出搓成粗长条

馅饼的做法

13.揪成稍大的面挤子

馅饼的做法

14.撒少许干粉擀成面片

馅饼的做法

15.放入适量肉馅,尽量把肉馅整理成长条状

馅饼的做法

16.下边的往上折,两头压实

馅饼的做法

17.上面往下折,两头压实

馅饼的做法

18.中间开口处,捏实即可

馅饼的做法

19.都做好后

馅饼的做法

20.平底锅火烧热,倒入少量食用油

馅饼的做法

21.放入馅饼,两面分别煎至金黄

馅饼的做法

22.这时淋入一大勺醋水,盖上盖

馅饼的做法

23.水吸收干后,翻面再淋入一勺醋水盖上盖焖

馅饼的做法

24.等水份再次吸收,表皮金黄酥脆,里面的馅也熟了,出锅即可食用

馅饼的做法

25.盛入盘子里,配上一碗稀饭太棒了

馅饼的做法

26.再来一张

馅饼的做法

2小贴士:

两面煎至金黄时,再分别两次淋入醋水焖制,这样是让馅料成熟!

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