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斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

来源:口碑美食网 分类:蛋糕 时间:2017-01-14 16:03:58

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

斑马纹抹茶威风怎么做好吃?家里学做斑马纹抹茶威风蛋糕需要哪些食材做菜网的小编为您提供斑马纹抹茶威风蛋糕的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的斑马纹抹茶威风蛋糕。

斑马纹抹茶威风蛋糕食材介绍

主料:

低筋面粉(90克) 鸡蛋(5个) 酸奶(100克) 白糖(60克) 西王玉米胚芽油(50克) 白(几滴) 抹茶粉(10克)

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法步骤:

1.准备材料

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

2.鸡蛋打散,蛋白和蛋清分别装入两个无水无油的容器

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

3.面粉过筛

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

4.把西王玉米胚芽油与酸奶混合

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

5.搅拌至乳化

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

6.把面粉倒入

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

7.上下搅拌成看不见干面粉

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

8.加入蛋黄上下搅拌

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

9.上下搅拌至顺滑

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

10.蛋清里加入几滴白醋,分别蛋白打发。

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

11.打蛋器小档打成大鱼泡时加入20克白糖

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

12.中档打成细腻的小泡泡时加入20克白糖

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

13.中档打成看得见纹路时加入20克白糖,转小档打

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

14.打至提前打蛋器出现尖尖角就可以了。

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

15.取1/3蛋白放入面粉糊里

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

16.上下翻拌均匀(不要划圈搅拌,容易消泡导致蛋糕不蓬松)

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

17.再取1/3蛋白放入面粉糊

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

18.上下翻拌均匀。

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

19.再把剩下的蛋白放入面粉糊里上下翻拌均匀,然后平均分成两份

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

20.取其中一份筛入抹茶粉

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

21.上下翻拌均匀

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

22.一勺子舀一勺放模具中间。(我用的8寸活底模具)

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

23.再用另一个勺子舀一勺抹茶糊从中间倒入

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

24.两种颜色交替,都从中间放入。

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

25.放入烤箱下层150℃上下火50分钟

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

26.趁热出炉,表面略微开裂了

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

27.趁热倒扣,防止回缩。放至温热

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

28.脱模

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

29.切块。

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

30.这么好吃的蛋糕被我这手残党切得残缺不全了。呵呵!

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

31.再来一张。

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法

3小贴士:

蛋白和面粉糊混合一定要上下翻拌,不要划圈搅拌,会消泡。烤箱温度根据自己家的烤箱脾气调整,注意观察。这次烤的颜色略深,下次140℃再试试!

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