梅菜肉饼的家常做法

　　材料

　　面团材料 普通面粉 300克 ， 温水 150克，盐 3克

　　内馅材料 梅干菜 50克，五花肉末 100克，小葱 2-3根同，糖 5克，芝麻 少许

　　1.梅干菜提前用水泡发，中途换两次水以免过咸。

　　2.面粉揉成光滑的面团，不能太硬，然后静置30分钟。

　　3. 猪肉末加少许水搅匀，将泡好的梅干菜尽量挤掉水分，拌入到肉末中，然后根据梅干菜本身的咸度来调味，加入料酒、盐、生抽、香油和5g糖，最后小葱切碎，一起拌匀。

　　4.醒好的面团，分成50克左右的面团，方子的量正好是9个。

　　5.取一个面团压扁擀成圆形，包上肉馅。

　　6.然后像包包子一样，收紧口。

　　7.收口朝下，轻轻压扁，再用擀面杖轻轻擀开，可以洒一点儿白芝麻。

　　8.表面刷薄油，将不粘锅开小火，两面煎到金黄即可。

　　9.摆盘就可以美餐一顿咯~