抹茶奶油蛋糕卷的做法

抹茶奶油蛋糕卷怎么做好吃？家里学做抹茶奶油蛋糕卷需要哪些食材？做菜网的小编为您提供抹茶奶油蛋糕卷的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的抹茶奶油蛋糕卷。

抹茶奶油蛋糕卷食材介绍

低筋粉(65克) 水（或牛奶）(50克) 玉米油(40克) 抹茶粉(10克) 白糖（加入蛋黄）(20克) 白糖（加入蛋清）(50克) 柠檬汁(5滴) 淡奶油(50克) 白糖（加入奶油）(10克)

抹茶奶油蛋糕卷的做法步骤:

1.准备材料，称重。

2.把蛋黄与蛋清分离。

3.蛋黄里加入白糖、玉米油、低筋粉、抹茶粉和水。

4.用手动打蛋器搅拌成糊状。

5.蛋清中加入白糖和柠檬汁。

6.打发两分半钟左右至湿性发泡，即提起打蛋器，拉出尖细弯钩，蛋白霜打发完成。

7.把三分一蛋白霜放入抹茶糊中翻拌均匀（不能划圈搅拌）。

8.再与剩余的蛋白霜混合。

9.翻拌成蛋糕糊。

10.倒入已铺上油纸（或锡纸）的烤盘中，抹平。

11.放入已预热烤箱，上下管180度中层烤20分钟。

12.烤好后，蛋糕面放上烤网。

13.然后反转蛋糕，拿走烤盘。

14.轻轻撕开油纸。

15.再把油纸重新盖在蛋糕上。

16.再反转蛋糕，取走烤网，静置晾凉。

17.淡奶油中加入白糖。

18.用电动打蛋器打发至奶油粘稠出现纹路。

19.把奶油均匀抹在蛋糕上。

20.从一头向另一头慢慢卷起，尽量卷紧一点。

21.蛋糕卷做成功了!

22.切成自己喜欢的厚度。