白菜猪肉馅饺子的做法
来源:口碑美食网 分类:饺子 时间:2017-01-14 16:02:33
喜欢吃白菜猪肉馅饺子的朋友,其实可以在家自己动手做白菜猪肉馅饺子,因为白菜猪肉馅饺子的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的白菜猪肉馅饺子比起来,自己做的白菜猪肉馅饺子又健康,吃起来更放心。
白菜猪肉馅饺子食材介绍
盐(少量) 熟食用油(两勺) 普通面粉(200克)
白菜猪肉馅饺子的做法步骤:
1.备普通面粉,200克面粉加了105克清水,(建议用凉水和面)
2.筷子拌成小面疙瘩状,无干面粉就可以,揉成面团。
3.放盆里醒一醒,
4.准备猪肉,洗净切小块,稍微剁碎放切碎的姜,葱花,酱油一勺继续剁碎放盆里备用。
5.备白菜,先切白菜窄条,也是剁碎撒上小把盐,继续剁碎。之后放盆里用热开水烫下白菜馅,
6.烫过的白菜馅,挤干水分和肉馅混合,调入胡椒粉,花椒粉,盐少量,食用油,香油,料酒,
7.拌均匀,
8.取面团,揉匀,
9.搓条,
10.揪剂子,每个按扁,
11.擀面皮,中间厚外围薄,
12.取适量馅料放面皮中间,
13.先兑折中间捏下,再捏两边,背面捏两小褶子,饺子成形。
14.褶子多显得饺子皮厚影响口感。
15.皮薄馅料多,一会煮饺子,
16.成品图。
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