奶香南瓜发糕的家常做法

　　这款发糕加入了牛奶和鸡蛋和面，蒸出了的口感和外观都很象蛋糕，色泽金黄诱人，吃起来非常松软香甜，做早餐很不错的营养又美味。

　　【奶香南瓜发糕】

　　原材料：南瓜 鸡蛋 牛奶 葡萄干 白糖

　　制作过程：

　　1、南瓜去皮切小块上锅蒸熟。

　　2、稍微晾一会放入保鲜袋用擀面杖压成泥。

　　3、将南瓜泥放入盆中，打入一个鸡蛋。

　　4、加入酵母、牛奶、白糖搅拌均匀。

　　5、然后分次加入面粉，用筷子搅均匀。

　　6、搅至不能成面团的稍稀的状态，加入葡萄干。

　　7、搅拌均匀进行发酵。

　　8、待发酵至两倍大，里面有大的蜂窝状态。

　　9、把蛋糕模具里面刷植物油，我用的是6寸心型模具和4个小蛋糕模具。将面团放入模具中，用手指沾点水把表面整理一下。

　　10、在上面再摆上葡萄干。

　　11、凉水入锅开锅后转小火蒸25分钟。

　　12、关火后3~5分钟后取出，晾至温热后脱模。用刀沿着模具四周划一圈，就可以轻松脱模了。

　　这个心型模具的脱模后尤其像蛋糕

　　小贴士：

　　1、如果没有模具直接放在屉布上蒸就可以了。

　　2、可以放入大枣、蔓越莓干等其他自己喜欢的果干。

　　3、蒸的时候要小火，这样表面不会开裂。

　　4、关火后虚蒸几分钟后再取出，避免表面出现不平整。