绣球小餐包的家常做法

　　今天下起了入冬的第一场雪，雪不大但是感到很兴奋。孩子早早就上学了。也没吃早餐，我还我在被窝里，呵呵。没办法赶上我这样的懒妈了。

　　绣球小餐包这是我喜欢的小餐包之一，我家每周都需要做上2次，这款小餐包煊软可口，口感极佳。特别适合搭配早餐食用。

　　绣球小餐包

　　原料：高筋面粉190克、中筋面粉30克、鸡蛋1个、糖30克、盐1克、黄油25克、酵母3克、牛奶100ml

　　绣球小餐包的做法

　　1.准备好所用原料。

　　2.除了黄油之外的原料，放入厨师机桶内。

　　3.启动厨师机，揉面5分钟。

　　4.加入黄油继续揉面5分钟。

　　5.继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜。

　　6.收圆入盆，覆盖好，发酵至两倍大。

　　7.发酵好的面团分成一样大的18个小面团。松弛20分钟

　　8.用擀面棍压成椭圆形

　　9.向下卷起。成圆柱形。

　　10.将小面团全部做完。

　　11.取2个小面团，分别搓成长条形。

　　12.两条交叉，其中一条一端折下来。

　　13.先把中间的2个条交叉。

　　14两侧相邻的两个条分别交叉。

　　15.重复步骤1314.

　　16.全部编完，成为4股辫子。

　　17.辫子的两头分别向中间折。

　　18.对折后用手把接触点捏紧。翻过来。

　　19.全部做好放入烤盘进行2次发酵。

　　20.发酵完成，将烤盘放入已经预热的烤箱，

　　21.上下火150度15分钟。

　　22.取出烤盘趁热刷上一层融化的黄油。

　　绣球小餐包的做法小贴士

　　烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气来调整。