口袋苹果派的家常做法
来源:口碑美食网 分类:烘焙 时间:2017-01-14 15:59:32
![口袋苹果派](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/10kfy3u4qr0.jpg)
家里有苹果,想吃苹果派,之前做的是烤盘苹果派,是用烤箱烤的,现在想吃另一个口味的苹果派,所以就把苹果派做成了口袋状的,油炸的更香。
食材主料
苹果2个、黄油80g+20g、白砂糖20g+40g、淀粉20g、柠檬汁10ml、低筋面粉180g、盐2g、鸡蛋1个、清水100ml、油适量、
步骤
![口袋苹果派的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/cjijdwtke2u.jpg)
1.准备好材料
![口袋苹果派的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/wscpwn3f11k.jpg)
2.苹果去皮切块后放入锅中加入40g白砂糖煮,煮的时候有大量水分(可以把这多余的苹果汁倒出来,用来倒入面粉中)
![口袋苹果派的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/hsasililnil.jpg)
3.待水分完全炒至蒸发干了就挤入柠檬汁,加入盐搅拌均匀
![口袋苹果派的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/cdj4hpjyjth.jpg)
4.然后倒入水淀粉和20g黄油搅拌均匀
![口袋苹果派的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/vp5rji4sp33.jpg)
5.煮至收汁即可放凉备用
![口袋苹果派的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/yebiy0xtfgj.jpg)
6.面粉过筛后倒入面包机里加入黄油,按和面键
![口袋苹果派的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/e5e5ov0ji1j.jpg)
7.搅拌至松散即可
![口袋苹果派的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/cvzv54hgiv1.jpg)
8.再在面粉里倒入苹果汁和20g白砂糖,继续让其搅拌
![口袋苹果派的做法步骤9](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/cc05rrw0yed.jpg)
9.无需过度搅拌,拌均即可,以免起筋,然后用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1个小时
![口袋苹果派的做法步骤10](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/hbrpyfrv2ha.jpg)
10.取出松弛好的面团用擀面杖擀平
![口袋苹果派的做法步骤11](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/lwoqxtzbncy.jpg)
11.擀成长舌状
![口袋苹果派的做法步骤12](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/nr2u5vvlrtd.jpg)
12.卷起
![口袋苹果派的做法步骤13](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/tijfilfkdbf.jpg)
13.中间按压后两端往中间对折
![口袋苹果派的做法步骤14](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/mbdk00cegvc.jpg)
14.再擀成长舌状
![口袋苹果派的做法步骤15](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/tiz5fzbsx5h.jpg)
15.卷起
![口袋苹果派的做法步骤16](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/n4up5fapid2.jpg)
16.用切面刀纵向切开
![口袋苹果派的做法步骤17](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/iuqkxwmormu.jpg)
17.再将每块小面团擀成长舌状
![口袋苹果派的做法步骤18](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/xdewra1btjh.jpg)
18.卷起
![口袋苹果派的做法步骤19](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/t4lfa500kiw.jpg)
19.中间按压后两端往中间对折
![口袋苹果派的做法步骤20](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/txum4vxcq43.jpg)
20.放在案板上用擀面杖轻轻擀平擀圆
![口袋苹果派的做法步骤21](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/5vp35y5vqrr.jpg)
21.然后包入苹果馅
![口袋苹果派的做法步骤22](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/bm0aqutptg5.jpg)
22.包好
![口袋苹果派的做法步骤23](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/ozdpvbneqtf.jpg)
23.锅里倒入适量油
![口袋苹果派的做法步骤24](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/vjjk1q3aw4q.jpg)
24.热油锅后放入口袋苹果派炸至表面金黄即可
![口袋苹果派的做法步骤25](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/luhnb4m2blp.jpg)
25.捞起沥干油份
![口袋苹果派的做法步骤26](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/ch4kri1dp3w.jpg)
26.完成
![口袋苹果派的做法步骤27](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/5klzj3fhmz1.jpg)
27.香酥好吃
小贴士
面团多次的卷起对折,可以使派皮分层更加酥脆片
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