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南瓜玫瑰面包的家常做法

来源:口碑美食网 分类:面包 时间:2017-01-14 15:59:22

  原料:高粉255克,南瓜泥90,牛奶80克、糖40克、蛋液25克、酵母3克、盐2克、黄油25克(方子参照苏苏爱美食,感谢分享)

  做法:

  1,南瓜熟后搅成泥取90克。

  2,把除黄油外的所有面团原料放入面包机中,搅拌15分钟后加入黄油再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团,室温下发酵至2--2.5倍大。

  3,发酵好的面团按压排气后等分成30份,盖上保鲜膜松驰15分钟。

  4,擀成圆片,5片一组排起来。

  6,从下至上卷起来。

  7,用筷子在中间压一圈。

  8,轻轻截断,分成两份。

  9,依次做好后放入刷了油的烤盘里,置温暖湿润处进行二次发酵。

  10,发酵完成后表面刷蛋液,烤箱预热175度约烘焙18分钟。放凉后表面筛些糖粉,口味更佳。


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