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椰蓉双色糕的家常做法

来源:口碑美食网 分类:糕点 时间:2017-01-14 15:59:09

  椰蓉双色

  这是用红豆沙和白芸豆沙搭配制作的一款甜点,最后撒了一层椰蓉。宴客时上一盘特色的甜点,非常的受欢迎。其实,做豆沙是一件挺麻烦的活,所以每次可以多做一些,然后分成小包装冷冻保存,使用起来就方便多了。

  主辅料: 芸豆沙、红豆沙、椰蓉、糕粉

  调味料: 白糖奶粉

  操作步骤:

  1、红豆沙加白糖调味。

  2、糕粉起防粘的作用,把面粉用小火炒至微黄,然后过筛即成糕粉。

  3、芸豆沙加白糖、奶粉。

  4、将其搅拌均匀即可。

  5、面案上撒糕粉,取一块芸豆沙,按成状。

  6、用正方形模具,压出方块。重复的制作几块备用。

  7、再把红豆沙按成饼状。

  8、同样用模具按压。按此法重复制作,备用。

  9、把白色的芸豆沙放在下面,上面放一块红豆沙。

  10、再放一块芸豆沙。11、把红豆沙放在顶层。

  12、均匀的撒一层椰蓉。13、将其切块,用枸杞点缀。

  14、装盘,即可上桌食用。

  【有图有真相】

  小贴士:

  1、因为芸豆沙加了奶粉,所以比红豆沙有强度,把它放在底层比较合适。

  2、用糕粉主要是防粘。


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