糖果夹心面包的家常做法
来源:口碑美食网 分类:面包 时间:2017-01-14 15:58:43
![糖果夹心面包](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/aykwhh2k3rp.jpg)
第一次见到这个糖果模具,觉得非常可爱,既然是糖果造型,最好在中间有些馅料,这才能体现出里糖果的意味。因为看到有人用这个模做了酸奶蛋糕,不想变得雷同,所以改为了做面包。
食材主料
酸奶70g、蛋液25g、糖10g、高粉150g、盐1g、干酵母2g、黄油10g、卡仕达馅30g、qq糖20g、
步骤
![糖果夹心面包的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/d13pxe4dp0o.jpg)
1.将酸奶和蛋液倒入厨师机缸内。
![糖果夹心面包的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/2n4vrewuf1t.jpg)
2.加入糖和盐。
![糖果夹心面包的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/g3d3guhp4ty.jpg)
3.加入面粉,最上面放干酵母。
![糖果夹心面包的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/4ei1uigdtyq.jpg)
4.将面和成团后,加入黄油,再次揉到面团光滑。
![糖果夹心面包的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/0kts55u2f2b.jpg)
5.将面团分为三份,两个小面团各为70克,大面团为170,松弛15分钟。 大面团擀开后,切一部分卡仕达馅放中间,两边摆上QQ糖,然后将面团捏合起来。
![糖果夹心面包的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/11qvnohdxp3.jpg)
6.将包了馅的面团放在糖果模具中间,两边摆上小面团。
![糖果夹心面包的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/1ysmkqpl2f2.jpg)
7.烤箱内放一碗开水,将面团发酵40分钟,体积变大,烤前将面包表面刷一层蛋液,170度烘烤25分钟。
![糖果夹心面包的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170113/ykw3bcvo3tn.jpg)
8.成品比较完美。
小贴士
1. 虽然是一次发酵法,但是因为加了酸奶,面包也很绵软。
2. 此配方用量,刚好满糖果模具,如果是250克高粉,模具放不下,面团会溢出来。