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糖果夹心面包的家常做法

来源:口碑美食网 分类:面包 时间:2017-01-14 15:58:43

糖果夹心面包

  第一次见到这个糖果模具,觉得非常可爱,既然是糖果造型,最好在中间有些馅料,这才能体现出里糖果的意味。因为看到有人用这个模做了酸奶,不想变得雷同,所以改为了做面包

  食材主料

  酸奶70g、蛋液25g、糖10g、高粉150g、盐1g、干酵母2g、黄油10g、卡仕达馅30g、qq糖20g、

  步骤

糖果夹心面包的做法步骤1

  1.将酸奶和蛋液倒入厨师机缸内。

糖果夹心面包的做法步骤2

  2.加入糖和盐。

糖果夹心面包的做法步骤3

  3.加入面粉,最上面放干酵母。

糖果夹心面包的做法步骤4

  4.将面和成团后,加入黄油,再次揉到面团光滑。

糖果夹心面包的做法步骤5

  5.将面团分为三份,两个小面团各为70克,大面团为170,松弛15分钟。 大面团擀开后,切一部分卡仕达馅放中间,两边摆上QQ糖,然后将面团捏合起来。

糖果夹心面包的做法步骤6

  6.将包了馅的面团放在糖果模具中间,两边摆上小面团。

糖果夹心面包的做法步骤7

  7.烤箱内放一碗开水,将面团发酵40分钟,体积变大,烤前将面包表面刷一层蛋液,170度烘烤25分钟。

糖果夹心面包的做法步骤8

  8.成品比较完美。

  小贴士

  1. 虽然是一次发酵法,但是因为加了酸奶,面包也很绵软。

  2. 此配方用量,刚好满糖果模具,如果是250克高粉,模具放不下,面团会溢出来。


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