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红豆戚风蛋糕的做法

来源:口碑美食网 分类:蛋糕 时间:2017-01-14 15:58:02

红豆戚风怎么做好吃?家里学做红豆戚风蛋糕需要哪些食材做菜网的小编为您提供红豆戚风蛋糕的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的红豆戚风蛋糕。

红豆戚风蛋糕食材介绍

低筋粉(80g) 细白糖(30g(放蛋黄里)) 细白糖(50g(放蛋白里)) 玉米油(40g) 白芝麻(适量)

红豆戚风蛋糕的做法步骤:

1.准备五个鸡蛋,玉米油

红豆戚风蛋糕的做法

2.低筋粉称重

红豆戚风蛋糕的做法

3.白糖称重

红豆戚风蛋糕的做法

4.准备两个无油、水的盆,将鸡蛋黄分离

红豆戚风蛋糕的做法

5.蛋清分离

红豆戚风蛋糕的做法

6.蛋黄里放入白糖,搅拌均匀

红豆戚风蛋糕的做法

7.放入牛奶搅拌均匀

红豆戚风蛋糕的做法

8.要搅拌均匀

红豆戚风蛋糕的做法

9.倒入玉米油搅拌

红豆戚风蛋糕的做法

10.筛入低筋粉

红豆戚风蛋糕的做法

11.搅拌至无颗粒

红豆戚风蛋糕的做法

12.不要过度搅拌,以免起筋

红豆戚风蛋糕的做法

13.另外开始打发蛋清,先放入三分之一的白糖,打发至有明显的鱼眼

红豆戚风蛋糕的做法

14.再放入三分之一的白糖继续打发

红豆戚风蛋糕的做法

15.将最后的白糖放入打发至提起有尖角即可。
再与蛋黄糊拌匀,以翻拌的手法拌。

红豆戚风蛋糕的做法

16.烤箱预热150度,50分钟
将拌好的蛋糕糊倒入一部分到八寸模具里,再放入适量红豆,再倒入剩余的蛋糕糊。轻轻震几下,震出大泡泡

红豆戚风蛋糕的做法

17.烤至40分钟的样子

红豆戚风蛋糕的做法

18.烤好取出震一下,立即倒扣
待凉脱模

红豆戚风蛋糕的做法

19.成品图

红豆戚风蛋糕的做法

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