八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

黄油蛋黄酥的家常做法

来源:口碑美食网 分类:饼干 时间:2017-01-14 15:57:41

黄油蛋黄酥

  自从开始做干,就很少买了。试着做各种配方的饼干,发现还是加了油的饼干好吃耶。特别是加了黄油的饼干,黄油浓浓的香味真的很是诱人啊。这款饼干类似于玛格丽特饼干,只是多加了一个生的蛋黄,玛格丽特一碰就碎了,所以吃时得轻拿轻放,特别小心,这一款和玛格丽特饼干一样酥松可口,但还不至于一碰就碎了一地,拿起来不用担心了啊。

  食材主料:黄油80g、普通面粉120g、熟蛋黄1个、生蛋黄1个、绵白糖20g

  步骤

黄油蛋黄酥的做法步骤1

  1.黄油从冰箱拿出;

黄油蛋黄酥的做法步骤2

  2.加入面粉;

黄油蛋黄酥的做法步骤3

  3.随着黄油慢慢解冻,面粉和黄油揉搓在一起;

黄油蛋黄酥的做法步骤4

  4.最后揉搓成粗粉大状态;

黄油蛋黄酥的做法步骤5

  5.熟蛋黄压成泥状,加入生蛋黄;

黄油蛋黄酥的做法步骤6

  6.加入白糖;

黄油蛋黄酥的做法步骤7

  7.搅拌均匀;

黄油蛋黄酥的做法步骤8

  8.倒入步骤4的面粉中;

黄油蛋黄酥的做法步骤9

  9.稍搅拌;

黄油蛋黄酥的做法步骤10

  10.倒入保鲜袋;

黄油蛋黄酥的做法步骤11

  11.揉成长条状,放入冰箱冷藏2小时;

黄油蛋黄酥的做法步骤12

  12.取出切段;

黄油蛋黄酥的做法步骤13

  13.小段面团放入模具,压成形状;

黄油蛋黄酥的做法步骤14

  14.心形饼干生坯;

黄油蛋黄酥的做法步骤15

  15.圆形模具;

黄油蛋黄酥的做法步骤16

  16.都做好;

黄油蛋黄酥的做法步骤17

  17.烤箱180度预热,烤15分钟即可;

黄油蛋黄酥的做法步骤18

  18.彻底晾凉,放入保鲜碗。

  小贴士:黄油不要彻底融化再和面揉搓,要随着黄油慢慢解冻,面粉和黄油揉搓在一起成粗粉状。


返回口碑美食网首页