黄油蛋黄酥的家常做法
来源:口碑美食网 分类:饼干 时间:2017-01-14 15:57:41
![黄油蛋黄酥](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/fvf2aeti01l.jpg)
自从开始做饼干,就很少买了。试着做各种配方的饼干,发现还是加了油的饼干好吃耶。特别是加了黄油的饼干,黄油浓浓的香味真的很是诱人啊。这款饼干类似于玛格丽特饼干,只是多加了一个生的蛋黄,玛格丽特一碰就碎了,所以吃时得轻拿轻放,特别小心,这一款和玛格丽特饼干一样酥松可口,但还不至于一碰就碎了一地,拿起来不用担心了啊。
食材主料:黄油80g、普通面粉120g、熟蛋黄1个、生蛋黄1个、绵白糖20g
步骤
![黄油蛋黄酥的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/aalfjc31dws.jpg)
1.黄油从冰箱拿出;
![黄油蛋黄酥的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/aaw3qcp3mh4.jpg)
2.加入面粉;
![黄油蛋黄酥的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/a2onfmgyztg.jpg)
3.随着黄油慢慢解冻,面粉和黄油揉搓在一起;
![黄油蛋黄酥的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/5lq22fp0us5.jpg)
4.最后揉搓成粗粉大状态;
![黄油蛋黄酥的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/jb40j5zao3n.jpg)
5.熟蛋黄压成泥状,加入生蛋黄;
![黄油蛋黄酥的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/ghdwz52yqt4.jpg)
6.加入白糖;
![黄油蛋黄酥的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/eyr30yiozlh.jpg)
7.搅拌均匀;
![黄油蛋黄酥的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/wlgdprl3thz.jpg)
8.倒入步骤4的面粉中;
![黄油蛋黄酥的做法步骤9](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/evzj0t3jckw.jpg)
9.稍搅拌;
![黄油蛋黄酥的做法步骤10](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/4aycgpeerpa.jpg)
10.倒入保鲜袋;
![黄油蛋黄酥的做法步骤11](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/sznybqmeaf4.jpg)
11.揉成长条状,放入冰箱冷藏2小时;
![黄油蛋黄酥的做法步骤12](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/032mf1okokq.jpg)
12.取出切段;
![黄油蛋黄酥的做法步骤13](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/l1hdidhoknn.jpg)
13.小段面团放入模具,压成形状;
![黄油蛋黄酥的做法步骤14](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/45ntkq35pqo.jpg)
14.心形饼干生坯;
![黄油蛋黄酥的做法步骤15](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/fqz3tcs3euz.jpg)
15.圆形模具;
![黄油蛋黄酥的做法步骤16](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/d52wmhkmvga.jpg)
16.都做好;
![黄油蛋黄酥的做法步骤17](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/uq5ypi4tz5x.jpg)
17.烤箱180度预热,烤15分钟即可;
![黄油蛋黄酥的做法步骤18](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/2vh1jatdtbp.jpg)
18.彻底晾凉,放入保鲜碗。
小贴士:黄油不要彻底融化再和面揉搓,要随着黄油慢慢解冻,面粉和黄油揉搓在一起成粗粉状。
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