韭菜莲藕饺子的家常做法

　　父母是特别爱吃饺子的人，一星期能到两次的频率了。每次我们回父母家，老妈经常做这种猪肉藕馅中加少量韭菜的饺子，我们都很喜欢这种口味的，也是老妈最喜欢的饺子馅之一吧。脆嫩的莲藕和韭菜特有的鲜香融合在一起，味道真的不错。

　　食材主料：韭菜200g、莲藕500g、猪肉350g、面粉500g、葱适量、姜适量、盐适量、食用油适量、香油适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量

　　步骤

　　1.面粉中加适量水和成稍软的面团，过十分钟后再揉一揉，面团更光滑柔软。盖好保鲜膜饧至少半小时以上，时间长了面团好用。

　　2.准备馅料。把猪肉切成小丁再稍微炖一会。放入切碎的葱、姜、老抽、生抽、蚝油，拌均匀腌制一会。

　　3.韭菜洗净控水，莲藕去皮洗净。

　　4.把莲藕切碎炖成碎末。

　　5.把莲藕末放入肉馅中，加适量盐。

　　6.把莲藕末和肉馅拌均匀。

　　7.把韭菜切碎。

　　8.放入肉馅中，加适量食用油。

　　9.再放入香油。

　　10.把馅料拌均匀。

　　11.取适量面团揉成长条，切成小剂子再揉圆，擀成饺子皮，包上馅料。

　　12.把饺子一个个包好。锅里提前添好水点火，饺子包完就可以直接下饺子了，省时间。

　　13.这种馅的饺子原味的就挺香的，也可以蘸点蒜泥吃别有另一番滋味了。