大白菜肉馅生煎包的家常做法
来源:口碑美食网 分类:包子 时间:2017-01-14 15:57:33
![大白菜肉馅生煎包](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/ubqkd1oim3p.jpg)
冬天到了,大白菜就是应季的当家菜了。用大白菜包饺子,包肉包子都非常好吃。今天做的生煎肉包子的馅,是前一天包饺子多下来的。今天就用这个馅做生煎包。包包子,也是在小时候十年动乱时期就学会的。生煎包,应该是肉包子的豪华版吧?
食材主料:面粉500g、大白菜、肉馅700g、糖3g、发酵粉5g、温水250g
步骤
![大白菜肉馅生煎包的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/z0h3w2dfq51.jpg)
1.准备好食材
![大白菜肉馅生煎包的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/ld3mmlhbhtb.jpg)
2.面粉,糖,发酵粉放入面包桶,
![大白菜肉馅生煎包的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/ljhjlrldu4f.jpg)
3.加温水,按面包机的搅拌功能搅拌2个程序,
![大白菜肉馅生煎包的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/r2erjwtikzo.jpg)
4.再按发酵键进行发酵至原来的2.5倍大,
![大白菜肉馅生煎包的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/rvahxvci5ej.jpg)
5.把发酵好的面团取出,再分成相同量的纪子,揉圆,用保鲜膜盖住,醒20分钟。
![大白菜肉馅生煎包的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/sr0dxuih44r.jpg)
6.擀成面皮,放入适量肉馅,
![大白菜肉馅生煎包的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/5ikha4ts3m2.jpg)
7.包成包子胚。
![大白菜肉馅生煎包的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/aogqk4wqycs.jpg)
8.用保鲜膜盖住,醒25分钟,
![大白菜肉馅生煎包的做法步骤9](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/emtrvzkeaev.jpg)
9.取平底锅,冷锅放入植物油,油要多些,放入包子胚,中火煎至底部成型,
![大白菜肉馅生煎包的做法步骤10](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/3uypyyez3w0.jpg)
10.放入2小勺清水,盖上锅盖,煮至水干,
![大白菜肉馅生煎包的做法步骤11](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/zczqaiftvys.jpg)
11.煎至两面金黄色,撒些葱花即可上桌。
小贴士
1.面粉里放些糖,可以帮助发酵。
2.因为是生煎包子,所以要加些水煮一下,否则肉馅不用容易熟。
3.大白菜肉馅的做法参考(翡翠大白菜肉馅饺子 ).