小猪头奶黄包的家常做法
来源:口碑美食网 分类:面食 时间:2017-01-14 15:57:22
![小猪头奶黄包](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/ew20hazk3k5.jpg)
自制奶黄包,做成小猪头造型,让孩子更有食欲!不爱用色素的我,用了火龙果汁,结果打造出了变色、美颜小猪头!让我想到了当初做得火龙果面条。。。煮熟后,居然和白色面条差不多了!
食材主料:普通面粉250g、清水125g、糖粉10g、黄油20g、细砂糖35g、鸡蛋40g、奶粉15g、澄粉5g、黑芝麻8粒、火龙果汁适量、酵母3g
步骤
![小猪头奶黄包的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/kjk3lniu5u2.jpg)
1.主料揉成光滑面团发酵
![小猪头奶黄包的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/5omoqqzowii.jpg)
2.取适量加入火龙果汁揉成一个小面团(我用的火龙果皮)
![小猪头奶黄包的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/tzyaboh51qk.jpg)
3.黄油软化,加细砂糖
![小猪头奶黄包的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/cnqd422ojzu.jpg)
4.搅拌成颜色发白状态
![小猪头奶黄包的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/zs52es31oic.jpg)
5.分次加入鸡蛋液,搅拌均匀
![小猪头奶黄包的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/t5wcf5y2rwg.jpg)
6.加入奶粉和澄粉
![小猪头奶黄包的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/sfpqyo1skuu.jpg)
7.继续搅拌均匀
![小猪头奶黄包的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/t5x14t2vngc.jpg)
8.上锅蒸20分钟
![小猪头奶黄包的做法步骤9](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/cm104qw13lc.jpg)
9.每7分钟搅拌一次,防止结块
![小猪头奶黄包的做法步骤10](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/in1ljdkmtei.jpg)
10.成品放冰箱冷藏一小时
![小猪头奶黄包的做法步骤11](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/ldi5ey52enm.jpg)
11.奶黄馅冷藏完,面团也发好了,正好冬天面团发酵慢
![小猪头奶黄包的做法步骤12](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/pvdhpbpgv0i.jpg)
12.将白色面团分成四份
![小猪头奶黄包的做法步骤13](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/2la3so1pqai.jpg)
13.奶黄馅也分成四份
![小猪头奶黄包的做法步骤14](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/4k2x4o0w2tm.jpg)
14.火龙果面团也分成四份
![小猪头奶黄包的做法步骤15](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/royvm0oz2ao.jpg)
15.各取一份面团和馅,再将火龙果面团分成三份,捏出两只猪耳朵和猪鼻子
![小猪头奶黄包的做法步骤16](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/0ycfb21mms0.jpg)
16.将奶黄馅包入白色面团中,收口
![小猪头奶黄包的做法步骤17](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/i55bjpzavhj.jpg)
17.分别沾上鼻子、耳朵和黑芝麻眼睛,再用牙签戳两个鼻孔,一个小猪包就完工了
![小猪头奶黄包的做法步骤18](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/ypyajdziovb.jpg)
18.放入蒸锅醒发,待体积变大就可以蒸了
![小猪头奶黄包的做法步骤19](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/w53nzw4mbtn.jpg)
19.大火10分钟,关火闷3分钟
![小猪头奶黄包的做法步骤20](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/wtfa0v31rwo.jpg)
20.刚出锅,小猪头尧尧已经迫不及待得想吃了
![小猪头奶黄包的做法步骤21](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/vmi52otrjd0.jpg)
21.因为没用色素,鼻子、耳朵成了肉色!
![小猪头奶黄包的做法步骤22](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/tldphen4ncd.jpg)
22.留到第二天早上吃的,再加热居然变成了黄色,哈哈!真是会变色、美颜的小猪头啊!