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圣诞老人面包的家常做法

来源:口碑美食网 分类:面包 时间:2017-01-14 15:57:13

圣诞老人面包

  踏入十二月,感觉圣诞节就快来临了。小时候每到圣诞节,最期盼圣诞老人来送礼物,等有了孩子之后,自己就成了圣诞老人,偷偷地将礼物放到床前,告诉他圣诞老人晚上来送礼物了。

  食材主料:高筋面粉250g、水105g、炼奶40g、鸡蛋1个、细砂糖25g、盐2g、奶粉8g、黄油20g、耐高糖酵母3g、蔓越莓干适量、蓝莓干适量、糖霜适量

  步骤

圣诞老人面包的做法步骤1

  1.水和炼奶放入面包桶内。

圣诞老人面包的做法步骤2

  2.加入蛋液,对角加糖和盐。

圣诞老人面包的做法步骤3

  3.加入奶粉、面粉和黄油,在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入到东菱面包机内。

圣诞老人面包的做法步骤4

  4.选择和面10分钟后,静置10分钟,再和面13分钟。

圣诞老人面包的做法步骤5

  5.和好的面团,选择发酵40分钟,面团发至1.5倍大。

圣诞老人面包的做法步骤6

  6.发酵好的面团取出排气,分成5个45克和28克面团,滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟。

圣诞老人面包的做法步骤7

  7.将大的面团擀簿,擀成水滴状。

圣诞老人面包的做法步骤8

  8.小的面团擀成如图形状。

圣诞老人面包的做法步骤9

  9.然后用剪刀剪成细长条,剪好再拉长一下,做胡须部分。

圣诞老人面包的做法步骤10

  10.将胡须部分放在水滴面片的1/4处,并且将细长条扭一扭,随意地摆放即可。

圣诞老人面包的做法步骤11

  11.将水滴状上面尖的部分向里内折一下,另取一小面团搓成细长条放在上面,帽子形状初现。

圣诞老人面包的做法步骤12

  12.取一小面团搓成圆形放在帽尖上面,作帽子的球球。再弄小小面团做鼻子和八字须。做好后放入东菱K30A烤箱,选择发酵档,里面放一碗热水增加湿度,发酵40分钟。

圣诞老人面包的做法步骤13

  13.发酵好后在帽子上面粘上切碎的蔓越莓,用蓝莓干做眼睛。

圣诞老人面包的做法步骤14

  14.放入提前预热好的烤箱下层,上火165度,下火170度,15分钟。

圣诞老人面包的做法步骤15

  15.做好后在胡须部分筛上糖霜。

  小贴士

  1、水量依面粉吸水量而定,因为要做造型,和好的面团不要太软。

  2、各型号面包机和烤箱功率不同,时间仅供参考。


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