低脂白面包的家常做法
来源:口碑美食网 分类:面包 时间:2017-01-14 15:57:07
![小屁股低脂白面包](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/jtzuc1f1pps.jpg)
扛枪上厕所——打一地名
保定!
小时候,不知哪位不着调的长辈给我讲了这个谜语,从此,保定在我心中就是个神奇的大城市,有了娃以后,这个城市在我心里的地位再次升华。
食材主料:高筋面粉250g、牛奶160g、白糖35g、盐2g、酵母3g、油适量、盐适量
步骤
![小屁股低脂白面包的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/u0ak3xmkek3.jpg)
1.所有材料混合,揉成光滑不粘手的面团(酵母与盐分开放,以免影响发酵)
![小屁股低脂白面包的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/uef541a05mx.jpg)
2.尽力揉到完全阶段(用手撑开一块面出现很薄像手套一样的膜且不容易破)放在温暖湿润处(约28度)发酵至2倍大(用手指插一下洞不回缩不塌陷)
![小屁股低脂白面包的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/u2hf3kbglsk.jpg)
3.发酵好的面团压出空气,分割成50g左右的小面团,静置15分钟。
![小屁股低脂白面包的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/x1rieia1hdo.jpg)
4.将面团整成圆形,然后在面团表面撒上干面粉,用粗一点的筷子从中间用力压一下,出现明显凹痕(不要压断)
![小屁股低脂白面包的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/1czxt1ladst.jpg)
5.进行二次发酵(温度38度,湿度80%)至2倍大。
![小屁股低脂白面包的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/lbb4uio2rha.jpg)
6.烤箱预热210度,中层烤10分钟左右。
![小屁股低脂白面包的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/fota2ctsglb.jpg)
7.揉出手套膜才能像宝腚一样软哦~
小贴士
不喜欢奶味的可以把牛奶换成水,嗜奶的可以再加15-20g奶粉;
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