叶形香芋面包的家常做法

　　被各种意外来临的任务延误的面包。天气越来越冷，最后还是用了烤箱来发酵。否则，很难预料它会在什么时候长到足够大。阴冷潮湿的天，只有厨房最温暖。烤箱里，橙黄的灯光，定时器嗒嗒的响。一股温暖的味道飘来。叶子，长了又落，落了又长。。。

　　食材主料：高筋粉90g、糖13g、盐1g、牛奶50g、干酵母2g、黄油9g、香芋66g、黄油10g、糖20g

　　步骤

　　1.馅料：香芋66克，黄油10克，糖20克

　　2.香芋去皮蒸熟，

　　3.趁热用叉子捣泥。

　　4.加入白糖和黄油，

　　5.拌匀，备用。

　　6.面团：高筋粉90克，糖13克，盐1克，牛奶50克，干酵母2克，黄油9克

　　7.将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。

　　8.搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面。

　　9.搅拌至能拉出薄膜。

　　10.放入大碗，进行基础发酵。

　　11.面团长大至两倍。

　　12.排气，分割成三等分，滚圆。松弛10分钟。

　　13.擀成圆片，放入三分之一馅料。

　　14.包成三角形。

　　15.收口向下，放入烤盘，进行最后发酵。

　　16.面团长大至两倍，表面筛上低筋粉，用刀片割出叶脉形状。

　　17.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。

　　18.表面金黄，出炉。

　　小贴士

　　馅料也可以放入锅中炒匀，

　　割包时需用锋利刀片，才能拉出漂亮刀口。

　　烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。