红糖锅盔的家常做法
来源:口碑美食网 分类:面食 时间:2017-01-14 15:56:25
![红糖锅盔](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/r3f1xzorm5z.jpg)
锅盔相传起源于陕西,本来是士兵或民工的干粮,其粗糙由此可见一斑。但正如很多东西一旦进入天府之国,肯定就会变得不一样。锅盔亦不例外,由最开始的白面很快就发展为椒盐、红糖进而是各式各样的夹馅,凡是能想的出的食材都可以跟锅盔搭配起来,因为成都锅盔的结构是中空的,所以有很大的变通余地。
食材主料:小麦面粉55g、面粉5g、红糖20g、酵母粉1克
步骤
![红糖锅盔的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/x5npeczbpof.jpg)
1.面粉中放入酵母粉,加入温水揉成光滑的面团
![红糖锅盔的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/px1len3fbzf.jpg)
2.醒发至2倍大
![红糖锅盔的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/x0hftex0ngd.jpg)
3.准备馅料,将红糖和面粉混合,拌匀
![红糖锅盔的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/qrilzjibxdo.jpg)
4.醒发好的面团排气,分成几个小份
![红糖锅盔的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/jchrspxni4g.jpg)
5.将面团擀开
![红糖锅盔的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/ebji0hrism0.jpg)
6.放上红糖
![红糖锅盔的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/o0qrrzwtuus.jpg)
7.包成包子状
![红糖锅盔的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/zovyig4ycjc.jpg)
8.收口朝下,擀成面饼
![红糖锅盔的做法步骤9](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/xjtedywp223.jpg)
9.将面饼放入锅中(不放油)
![红糖锅盔的做法步骤10](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/ckzi0zcf3ud.jpg)
10.小火烙制两面金黄即可