大葱牛肉包的家常做法
来源:口碑美食网 分类:包子 时间:2017-01-14 15:56:20
![大葱牛肉包](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/m33ufqhji4b.jpg)
包了一锅牛肉的,薄薄的皮大大的馅儿,来一口香香的不错。。。。
食材主料:面粉600g、牛肉馅300g、大葱150g、姜20g、酵母粉3g、油适量、盐适量、老抽适量、花椒水适量
步骤
![大葱牛肉包的做法步骤1](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/5pvrlejhiiu.jpg)
1.酵母粉加水搅匀,加入面粉和成团,发酵约2小时呈蜂窝状。
![大葱牛肉包的做法步骤2](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/2xntqsgtrbv.jpg)
2.牛肉馅加花椒水搅匀,分次加入。然后加盐,老抽调味。
![大葱牛肉包的做法步骤3](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/qknuempamsb.jpg)
3.大葱姜切末。
![大葱牛肉包的做法步骤4](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/p30trq3ax2l.jpg)
4.放入调好味的牛肉馅中。
![大葱牛肉包的做法步骤5](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/vnhn30dmrgj.jpg)
5.加入花生油搅拌均匀。包子馅就做好了。
![大葱牛肉包的做法步骤6](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/shpvpukj3ts.jpg)
6.把发酵好的面团,揉好,揪成小的剂子。
![大葱牛肉包的做法步骤7](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/hnsy4sk0yww.jpg)
7.按扁,擀成圆形的皮。
![大葱牛肉包的做法步骤8](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/d22cgjinnsw.jpg)
8.加入牛肉馅。
![大葱牛肉包的做法步骤9](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/ottcsynjeqy.jpg)
9.顺边捏起。
![大葱牛肉包的做法步骤10](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/tt5bmbpulxk.jpg)
10.包子好了。
![大葱牛肉包的做法步骤11](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/nvvzeks1jee.jpg)
11.包好的包子,盖上保鲜膜或者湿纱布二次发酵约30分钟,锅里放水,冷水上锅,水开后蒸10---15分钟。包子就好了。
![大葱牛肉包的做法步骤12](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/w5xlartbwqj.jpg)
12.皮薄馅大的牛肉包出笼
![大葱牛肉包的做法步骤13](http://www.kbmsw.com/d/file/20170112/l0zxozs1tgg.jpg)
13.很好吃哦
小贴士:牛里脊肉做馅最好。