迷你小土司的做法
来源:口碑美食网 分类:烘焙 时间:2017-01-14 15:54:49
如何做迷你小土司好吃?其实迷你小土司的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做迷你小土司的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会迷你小土司的做法,做出一道属于自己的美味哦!
迷你小土司食材介绍
高筋粉(280克) 盐(2克) 发酵粉(3克)
迷你小土司的做法步骤:
1.面包桶内放入牛奶,鸡蛋,白糖,(盐,白糖对角放)!
2.放入高筋粉,发酵粉放最上面!
3.启动揉面功能,一直揉到完全扩展阶段。(揉面过程中开盖操作)
4.将揉制好的面团盖上盖儿进行发酵!
5.发酵至2.5倍大,手按下去不回缩,发酵完成,启动揉面功能揉几下相当于给面团排气拿出!
6.面团平均分成六份,揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟。
7.将面团擀成牛舌状!
8.由下至上轻轻卷起!
9.收口朝下全部放入模具,入烤箱调至发酵功能,烤箱里放一碗开水!
10.二次发酵四十分钟,表面刷牛奶或者蛋液,撒些芝麻,烤箱170度提前预热,放中层170度烤20分钟!
11.成品图!