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豆沙馅包子的做法

来源:口碑美食网 分类:包子 时间:2017-01-14 15:54:46

豆沙馅包子是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说豆沙馅包子的做法步骤,看看豆沙馅包子怎么做既美味又好吃。

豆沙馅包子食材介绍

普通面粉(300克) 酵母(2克) 温水(150克)

豆沙馅包子的做法步骤:

1.成品图

豆沙馅包子的做法

2.取一个干净大盆,放入面粉,把白糖放在面粉上

豆沙馅包子的做法

3.用温水化开酵母(水温三十多度左右,以不烫手为宜)

豆沙馅包子的做法

4.用筷子把酵母搅拌融化

豆沙馅包子的做法

5.酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮(我用了150克温水化酵母,面粉吸水量不同,水量仅供参考,如果揉面过程中感觉干,可用手沾水揉,不可再倒水加入)

豆沙馅包子的做法

6.揉成光滑的面团即可(揉面技巧三光,面光,盆光,手光即可)

豆沙馅包子的做法

7.盖上保鲜膜放在二十多℃的环境中发酵,我放在太阳底下,一个多小时就发酵好了

豆沙馅包子的做法

8.把红豆沙搓成大小差不多的圆形(大约20克左右一个)

豆沙馅包子的做法

9.面团发酵至两倍大,用手指在面团中间戳一下,面团不回缩即可

豆沙馅包子的做法

10.案板上擦干净,撒点面粉,把面团放在案板上揉匀排气,不怕累可以多揉几分钟,再醒几分钟,再揉几分钟

豆沙馅包子的做法

11.最后揉成光滑的圆形长条

豆沙馅包子的做法

12.用刀切分成大小一致的剂子

豆沙馅包子的做法

13.用手按扁

豆沙馅包子的做法

14.取一个剂子,用擀面杖擀成中间厚,一圈薄的面,把豆沙放在中间

豆沙馅包子的做法

15.像捏包子一样捏起来

豆沙馅包子的做法

16.收口朝下摆放,一个豆沙馅包子生坯就做好了

豆沙馅包子的做法

17.少一个豆沙馅,做了一个小刺猬

豆沙馅包子的做法

18.依次做好的生坯,放桌上醒20分钟

豆沙馅包子的做法

19.锅里放温水把包子摆放在格上,盖上锅盖再醒10分钟

豆沙馅包子的做法

20.开大火蒸12分钟,上汽开始计时,关火后过3分钟再开锅盖

豆沙馅包子的做法

21.切开看看,馅料足吧

豆沙馅包子的做法

22.呵呵,小刺猬躲在后面

豆沙馅包子的做法

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